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【大纪元11月26日讯】关西是一个纯朴的客家小镇，近几年来致力于农业转型而逐渐成为一个养生名所，主要的养生法宝首推仙草和番茄。
关西仙草产量占国内百分之八十以上，是国内最重要生产地，每年三月种，十月趁花苞未开花前就连根采收，目前正值盛产季，逛逛关西镇淳美的乡村景致，可顺道品尝养生仙草大餐。
仙草晒干妙用多
仙草是野生的青草药，在中国药草学上一直占有重要地位，相传是郑成功带兵乡下，大部分的士兵患日射病不能行走，遂采集田间青草煎熬饮服，立即病除继续行军，后人便称呼该草为“仙草”。
据高雄医学大学研究，仙草具有良好的抗氧化及抗致突变的作用，可防止老化，而本草纲目则记载：“仙草茶清凉解渴、降火气、消除疲劳，老少咸宜。”
关西将仙草植物晒干成“仙草干”以利保存，使用时再煮成仙草茶饮料，加入太白粉可制成仙草冻，淋上奶油就变成美味甜点。
关西镇农会设有仙草加工厂，并规划仙草加工解说导览、仙草冻制作DIY等活动，团体游客如果事前预约即派专人解说、带领活动。加工厂研究的仙草茶包、即溶仙草粉及即溶烧仙草，就像泡即溶咖啡一样简单。值得一提的是，由于加工厂采用“香气回收”方式提炼，完全不加人工香料，冲泡出来还是充满仙草的天然香味。
另外，仙草加工厂也印制了“仙草食谱”供民众索取，里头有十五道利用即溶仙草包做成的各种料理，如仙草米糕、加味仙草鸡汤、仙草粄条卷、卤香仙草凤爪等，让游客凭着食谱，轻松煮出一桌健康美味的仙草大餐。
养生美食街 一家一特色
品尝仙草美食可到新开幕的关西养生美食街，此地是经济部商业司所辅导的商圈，标榜一家一特色，每家店各有不同的主打养生菜色，虽然不能吃遍每一家，倒是不妨针对自己的身体需求用餐。
爱吃粄条的人，好味道火锅粄条以仙草熬汤头，仙草海鲜锅、仙草有机蔬菜锅，据说可降低血压、减脂通肠降肠火。
老山羊药膳之家独创药膳羊排火锅，精选台湾特种黑羊小排，去骚味后以文火慢炖八小时，再加上当归、熟地、甘草、枸杞、参须等十几种药材，慢炖三小时才大功告成，吃起来不油不腻，又保有羊肉特有的温润，是初冬养颜、补身，调理虚寒圣品。
乡下人餐厅以小灌木羊奶树的根茎和土鸡一起炖煮，汤头清淡温润，颇似羊奶，民间传说具有壮阳、补身、补肾、美容及防老化功用，被视为台湾的威而刚。
而庭园茶栈的养生翡翠苦瓜蜜，看中苦瓜富含的维生素A及钙、磷、铁等多种矿物质，特别将苦瓜打成汁，以利人体吸收，有袪热去毒功能，常饮用可健胃整肠、美容养颜。
(自由时报记者周幸叡/报导)(http://www.dajiyuan.com)
