【大纪元2024年05月30日讯】（大纪元记者李馨编译报导）商店货架上的“牛奶”品种繁多，包括脱脂奶、豆奶等多种奶制品和数不清的植物奶（植物乳液），至于如何选择最健康的奶类，营养学专家为您提供了一些建议。
牛奶在美国人的饮食中占有重要一席。据美国全国广播公司（NBC）《今日》（Today）节目报导，美国人每年人均消费大约130磅奶制品，而且在2020年，牛奶替代品也为美国带来了30亿美元的收入，预计到2025年，这一数字将增加到近40亿美元。
健康的牛奶有益于健康。为了帮助您在货架上选购牛奶及其替代品，NBC《今日》节目向您提供了如下建议：
两大首选
1. 牛奶
牛奶是奶制品的同义词，在营养方面名列前茅。一杯8盎司的牛奶含有8克蛋白质以及13种其它必需的维生素和矿物质。这就是为什么美国农业部建议所有成年人每天摄入3份奶制品。
牛奶有好几个品种，包括脱脂牛奶、脂肪含量为1%的低脂牛奶、脂肪含量为2%的减脂牛奶以及全脂牛奶。各品种牛奶的蛋白质含量相同，但脂肪和热量含量不同。
以下是1杯牛奶（8盎司）的营养成分：
脱脂牛奶：80卡路里；8克蛋白质；无脂肪
1%脂肪含量牛奶：100卡路里；8克蛋白质；2克脂肪
2%脂肪含量牛奶：120卡路里；8克蛋白质；5克脂肪
全脂牛奶：150卡路里；8克蛋白质；8克脂肪
2. 豆浆
大豆是坚果或奶制品过敏者的理想替代品。
在最健康的植物奶中，豆浆名列榜首。它的蛋白质含量与牛奶的相当，每8盎司豆浆中含8克蛋白质。许多品牌的豆浆都富含钙和维生素D，但饮用前一定要摇匀，因为这些营养成分会沉淀在容器底部。（延伸阅读：牛奶、植物奶谁好？营养师：这种补蛋白质佳）
其它健康奶
1. 豌豆浆
豌豆豆浆的营养与大豆豆浆的相似，每8盎司含8克蛋白质。大多数品牌都富含钙、钾、维生素A和维生素D。一些品牌的豌豆浆所含的钙甚至几乎相当于你每日所需钙量的一半。但每个品牌都不一样，所以请看标签。
2. 杏仁露
这种以坚果为原料的植物乳液热量低（每杯40卡路里），有轻微的坚果味和甜味。杏仁露由杏仁和水混合而成，因此比大多数牛奶更稀。它几乎不含蛋白质，但通常富含维生素D和钙。
3. 火麻仁露
也称大麻籽奶。这种植物奶是火麻仁（大麻籽）的榨取物，富含植物性欧米伽-3脂肪酸——α-亚麻酸（ALA），可降低患心脏病和炎症的风险。火麻仁露的脂肪含量高于其它牛奶替代品，但它含有大量的钙。
这种植物乳液蛋白质含量低，每8盎司火麻仁露只含2克蛋白质，每杯大约含45卡路里。◇
责任编辑：叶紫微#
