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【大纪元11月8日讯】 永安和弥陀，不只有着祥和的好听名字，更是高雄县养殖渔业的大本营，一年四季供应着咸水虱目鱼、石斑鱼、鲷鱼、吴郭鱼与白虾的鲜美滋味，而此时，石斑最是美味。
永安与弥陀是高雄县养殖渔业重镇，生产的咸水虱目鱼、石斑鱼及鲷鱼、吴郭鱼与白虾等海产，供销全台各地。虱目鱼最肥美的季节刚结束，生长环境较不受天候影响的石斑鱼继续擅场，错过虱目鱼节的人，不妨跟着将在十一月九、十两日登场的石斑鱼文化节，来品尝石斑鱼大餐，顺道逛逛这一带渔塭娴静的渔乡风景。
渔塭
南台湾艳阳闪耀
秋日时分，南部滨海公路沿线大部分渔塭都还漂漾着海水。
车行过永安与弥陀，放眼尽是渔田，索性转个弯，穿行于渔塭间的产业道路，听听水面上打水器澎然作响的声音。
秋冬季节，阳光不似夏天艳蓝，却有舒爽的温度、徐徐的和风，在看似一亩亩水田的渔塭间闲逛，感觉颇宜然舒适！眼前出现一方渔池，波纹不兴，只见澄净如碧、水面长满了丝藻，经穿透云缝的阳光照射，一片翠绿，在处处打水的众渔田里，显得格外耀眼美丽。
这样的景致在养殖渔业区并不常见，因为渔民说，最糟糕的水质才会出现这种风景，所以一旦出现，必定除之而后快。
看风景与养鱼自然是两回事，渔民们想尽办法养一池活跳鲜美的石斑，游客既想尝美味却也想兜兜令人耳目一新的在地风景，渔民说，渔塭有什么好看呢？来客却说，一望无际、漫漫水乡，淳静自然！
晒塭
渔田休耕异风景
由于养殖渔业技术已进步到一年四季都可放养收成，所以，在这一带逛渔塭，除了有打水器忙着活水的满水渔塭之外，也可看到特殊的“晒塭”景观。
晒塭是涵养渔田养份与水质的重要工作。依鱼种以及放养时间的不同，每个渔塭的渔获收成期也不一定，但大抵在收成之后都会“休耕”两、三个月，渔民称之为“晒塭”，也叫作晒池。而晒塭往往成为漫漫渔田里极具特色的风景。
晒塭的过程需先经过放水，待水抽干之后，就让晾出的池底经一段日期的曝晒，直到土质表面干裂，再进行撒石灰等消毒的工作。
晒池有利于将先前养殖阶段所留下的不良成分蒸发，同时也进行养份的蓄涵，待新鱼苗入池前，养就一池好田地。
有时渔获收成后、水未放干前，打水器停止运作打水，渔塭的一滩死水马上就长出漂浮水面的丝藻，这些被视为“很贱命”的水藻似乎特爱死水，没几天就漫生成一大片、一大片的，阳光下明艳而美丽，颇令人惊艳。
但是，如果你站在一大片渔塭前赞叹这渔田真美，渔民们可要忙不迭地对你解释，这绝不是养鱼的好水，所以，也就只是欣赏、欣赏而已吧！ (转自自由时报采访．摄影◎记者凌美雪 )
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