【大纪元2020年03月23日讯】（大纪元记者徐梓晴台湾报导）每年的3~7月，就是凤梨的盛产期，此时期气候温暖且阳光充足，凤梨特别香甜多汁，今年由于果实成长期间日夜温差大，有利糖分累积，因此甜度及风味更胜以往，若想要品尝果香满溢的凤梨好滋味，就从现在开始！
凤梨通常由屏东开始一路往北至南投进入盛产，凤梨品种中以台农17号（金钻凤梨）最受消费者喜爱，也是外销主力品种，约占总栽培面积的八成以上，此外还有肉细香甜的台农16号（甜蜜蜜凤梨）、味甜香浓的台农19号（蜜宝凤梨）、雪白细嫩的台农20号（牛奶凤梨）、巨无霸的西瓜凤梨（白节仔）及其他品种凤梨陆续上市，不同品种都各自有其独特的口感和风味，值得一一去品尝。
这3招 挑选最棒的凤梨
农委会台南区农业改良场，特别提供凤梨选购的小秘诀，教您如何挑选好吃的凤梨！
1.大小及外观：
约1.5公斤上下，果实结实饱满呈圆筒状，果目平展无裂缝及碰伤，冠芽新鲜及大小适中，果柄切口小且新鲜者为佳。
2.色泽及香味：
果皮有光泽且转色金黄，早春挑选转黄2/3至全黄者，酸度较低，入夏气候变热，挑选转黄1/3~2/3即可，以散发为最佳。
3.弹指神功：
用手指轻弹果实，声音清响者称为鼓声果，其肉质细致且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选；若声音闷沉似弹手臂者为肉声果，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用。
凤梨含有丰富的糖类、维生素B1、B2、维生素C、钾、锰、膳食纤维及凤梨酵素等，既健康又消暑，也能促进肠胃消化。
近年以新鲜凤梨切片（块）烘干成的凤梨干，Q弹的口感搭配凤梨香甜微酸的风味，既方便食用又老少咸宜，是目前非常热门的健康零嘴，喜欢尝鲜的消费者也千万别错过。◇
责任编辑：芸清
