【大纪元2020年05月01日讯】世界华人工商妇女企管协会亚特兰大分会于4月18日办理线上讲座-在家轻松做手冲咖啡。讲座由会长邱婷兰主持，她表示，近日因疫情影响，大家响应政府政策，居家避疫，足不出户。世华特别企划一系列线上特别讲座，希望能在此坚难时刻，仍能与所有朋友们一同在线上见面及学习。当天特别邀请Belux Coffee Roasters的经营者同时也是亚城世华理事的刘秀皇（Lucy Liu）和她的先生专业烘焙师Ben主讲，吸引会员及侨胞35人参加。
刘秀皇开头介绍咖啡的三阶段演变，第一波是在第二次世界大战期间，因为物资缺乏，只
求能冲出一杯咖啡喝就足够，第二波是义式咖啡的兴起，到第三波精品咖啡风潮的盛行。
Ben解释了咖啡豆的选择及烘焙，及如何影响咖啡的酸、甜、苦味。然后他再交棒回刘秀皇来教导大家如何以轻松的方式做出一杯香醇的手冲咖啡，并加码示范炎炎夏日最适合饮用的冰镇咖啡果皮茶及冷萃咖啡，让参与者也跃跃欲试，手冲一杯属于自己的咖啡。
大家也因为当天的讲座了解到咖啡果皮可以帮助消化，促进肠胃蠕动，帮助身体排毒，是天然的抗氧化剂，日本人还把它当做中药使用，真的让大家长知识了！
亚特兰大文教中心主任赖丽莹也特别受邀参加，她表示感谢世华在这严峻时刻，仍为侨胞
们谋求福祉，开设一系列实用课程。本身也是咖啡爱好者的她，今天上完了这堂手作咖啡
课，也让她跃跃欲试。今年因为疫情关系，搭侨计划停办，赖丽莹表示虽然今年无法带搭
侨学生造访刘秀皇和Ben开设的咖啡馆，但有机会一定会去拜访。
责任编辑： 郝莉
