【大纪元2021年10月21日讯】（大纪元记者袁玫橙县报导）庆祝光辉十月国庆，美国中华茶文化学会于10月15日至16日在橙侨中心举办了两场免费台湾茶艺文化系列活动，由茶艺老师杨绮真主持。
15日，在古筝老师许惠红演奏优雅的茶乐下，拉开茶艺课程的序幕。
两天的课程内容，由茶艺老师杨绮真主讲品茗四艺：“点香、挂画、插花、点茶”；茶道：宋朝的点茶法展演、客家擂茶展演、湿式行茶法展演、干式行茶法展演；花道在茶道中的角色。另外，“居家花草茶饮”由园艺专家邱启宜主讲；观光局主任施照辉主讲“茶园风光”；“陶艺与茶艺”由旅美陶艺专家沈尊源主讲。
茶艺老师杨绮真介绍茶文化
茶艺老师杨绮真表示，这次活动主要重点是庆祝双十国庆，宣扬台湾茶艺文化。她说，茶是中华文化重要的一个层面，在宗教上用来敬神，在传统的结婚仪式中更是少不了奉茶的礼节。在日常生活中爱茶人士“以茶会友，切磋茶艺”。
她介绍，泡茶在台湾人的生活中兼具社会精神的修养和美学内涵的品格，“茶道概括而言是茶的文化。茶道也包含花艺，但和插花的花艺不同。茶道的花艺是要配合茶席、茶具，不是单独被欣赏，这是和花道不同之处”。品茗时，“品茶人注重的是品茗四艺，再搭配音乐。从开始布置茶席、配乐，到茶壶与茶叶的选择与搭配，都必须讲究谐和，有谐和的配合才能泡出茶味与茶禅和整体融合的气氛”。
台湾的茶园约有20,000公顷的面积，杨绮真强调，制茶的技艺和专业的茶叶发酵制作过程，是决定茶叶品质重要的一环，这是台湾“轻发酵乌龙茶”独特的地方。她说，台湾从1869年开始外销茶叶至今，深得国际人士对“Formosa Tea”的喜爱与认同，台湾生产的半发酵乌龙茶已得到国际公认品质上等好茶的美誉。
品茗搭配的园艺和陶艺
邱启宜是种茶世家，小时候他在茶园帮忙做茶事，和茶的因缘深厚。他更是种植果树的高手，他说明园艺花草植物的栽培，并介绍两种电动工具，能让修剪果树更方便省力。
当天，施照辉介绍台湾茶文化与观光产业结合，他说，台湾不是很大，但玩法多元、人们很亲切、又安全、交通很方便。而因其海拔特点，茶树遍布山峦云雾缭绕之间，在干湿冷热的气温下不断吸收养分，长得绿油油，饮茶既健康又好喝，回甘韵味无穷。
他说，到台湾旅游在山林间品茗诗意盎然，“品好茶、吸收好的空气，必有很好的收获。台湾3、5年就会有很大的不同，希望在疫情后侨民可以到台湾旅游”。
现场，陶艺老师沈尊源带来许多的工艺作品，并深入讲解陶艺与生活的艺术；泡茶师许玲玲示范宋代点茶法的抹茶道展演、卓钧湋做湿式泡茶法展演、杨陆做盖碗杯干式泡茶法展演、丁柔冰展演龙井绿茶与清香乌龙茶简易冲泡法，让大家获有个中乐趣。
课程结束后，学员意犹未尽，围绕着泡茶师和杨绮真问了许多的茶事学。◇
责任编辑：李欣
