【大纪元2021年02月02日讯】文：余亨之・大纪元
“沉香甲煎为庭燎，玉液琼苏作寿杯。”盐语厨房（Saltalk）以“一周七天无接触，厨房送餐服务”风靡湾区，主打美味健康的多元亚洲餐饮，提供午餐、晚餐送上门服务，覆盖南湾、东湾、半岛。为喜迎牛年，盐语厨房特推出除夕、新年大餐，飨宴游居花旗国的唐人乡亲。推陈出新的多种美味料理，令人食指大动。
围炉大餐 丰盛超值的“六味海陆圆盘”
六味拼盘聚集了盐语最受欢迎的美食，包括大白鲜虾、墨鱼大烤、台湾香肠、辣子牛肉、香卤鸡腿和日式海藻等海陆组合，丰盛超值，一次品尝所有美味。
吉祥绝味的贵妃全鸡双吃
走地贵妃鸡是盐语的招牌菜之一。贵妃鸡最早源自欧洲，身上羽毛黑、白、蓝三色，头顶凤冠，仿似西方贵族女士的帽子，因而得名。贵妃鸡的肉白而嫩，比一般的鸡更有营养。盐语用精选的整只贵妃鸡，附上两种酱料（藤椒、葱姜）给食客带来绝妙味觉体验的同时，表达吉祥双全的美好寓意。
葱姜黑鳕鱼 营养软嫩
鱼（年年有余，福气绵绵）是华人除夕宴席的必备。黑鳕鱼是产自阿拉斯加和美国西海岸一带的深海鱼，鱼肉雪白鲜嫩，营养丰富，因烹饪后拥有一股奶味而被誉为“奶油鱼”。盐语（Saltalk）大厨精选肉质紧实的黑鳕鱼，采用葱姜清蒸的做法来保证食材原本的味道。将喜马拉雅粉红盐均匀抹在黑鳕鱼块上，再加入适量料酒去腥，铺上一层姜丝和葱段，淋上盐语（Saltalk）独家蒸鱼豉油，蒸上10分钟即出锅。尝上一口，鱼肉爽滑软嫩，满嘴的葱油香味游弋于唇齿间，回味悠长。
牛年大吉 咸鲜醇香的辣子牛肉
盐语选用USDA Choice牛肉，用辣椒干、四川花椒、葱姜蒜等料头爆香，将牛肉炒至香气扑鼻，并撒上芝麻提香点缀。整道菜外酥里嫩，咸鲜醇香，在巧妙掌握火候、油温的同时，把辣椒、花椒发挥到了极致，大气豪放。
流传两千多年的宫廷菜“荆楚鱼糕”
鱼糕，俗称“楚夷花糕”，采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成，并被列入湖北省级非物质文化遗产名录。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡柴桑，经过荆州时，娥皇染疾不思茶饭，唯欲吃鱼而厌其刺，女英在渔民指导下蒸成鱼肉糕，娥皇吃后病情迅速好转，舜帝对鱼肉糕大加赞赏。春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后，脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕”。百合糕因此而得名。
盐语的鱼糕，选用几乎无刺的罗非鱼片配上猪肉和有机鸡蛋（不添加任何防腐剂、卡拉胶和香精），纯手工制作出的鱼糕用筷子夹起，弯而不折，一口咬下感受弹牙质感，吃进嘴里却是松嫩滑润、抿嘴即化。鱼肉的香气混搭着蛋香，这就是湖北人过年家家户户必不可少的一道上桌美食。
鲜甜火辣的香辣珍宝蟹
盐语采用旧金山本地产的两只足足四磅重的鲜活珍宝蟹，辅以葱、姜、辣椒干制成，造型霸气，颜色喜庆，蟹顶红椒寓意着来年迎接好彩头，张开的蟹钳寓意着大展宏图，所向披靡，拿起蟹腿，脆香的酥壳下藏着味道鲜甜火辣的蟹肉，这么一道香辣蟹一定会烘托出新年气氛。
红亮诱人的黑豚猪肘
肘子富含胶原蛋白和微量元素，常用来在秋冬时节进补，提高人体耐寒的能量。盐语精选肉质更加弹嫩多汁的黑豚猪，将焯好的肘子，连同盐语独家秘制的传统10味卤料一起放入汤锅，加水焖炖2小时。当煮至用筷子能轻松穿透肘子的时候，加入喜马拉雅粉红盐提鲜，入味后取出放凉食用。肘子色泽红亮诱人，卤香四溢，肉质软烂，入口即化，秘制酱汁咸酸蒜香，卤煮后一点也不油腻，蘸上汤汁，风味绝佳！
绵软香滑的手抓羊排
羊肉，自古就是上流阶层餐桌上的常客。宋代诗人汪元量曾写道：“金盘堆起胡羊肉，御指三千响碧空”，描绘的正是皇帝为宴请群臣，在宫殿内设下羊肉宴的场景。
手抓羊排美味的关键就在于羊肉的品质，盐语（Saltalk）只采用鲜美的羊腩作为主食材。将羊肉焯水沥干，去净血水之后放入清水锅，用文火炖煮至松软鲜美，然后再烤上10分钟，最后才撒上喜马拉雅粉红盐，以保留羊排最原始的鲜味。盐语大厨精心掌控火候，羊排不腥不膻，鲜而不腻，瘦肉绵软，肥肉香滑。一口咬下，满嘴肉香，回味无穷。
葱姜“双龙虾年糕”年年高升的重量级菜品
盐语的龙虾年糕，选用两只当日鲜活肥美的1磅重的大龙虾，严格洗刷清理后，热锅下油，加入葱姜蒜爆香，待龙虾翻炒至变色翻红，再加入盐语独家的酱料熬煮，最后再放入切好的年糕段和喜马拉雅粉红盐，焖炖片刻即可。龙虾油亮泛红，浸润了汤汁后的白肉嫩滑入味，香辣鲜美，而年糕软糯，劲道弹牙，还留有龙虾汤汁的香味，令人回味无穷。
盐语招财福气糖——雪花酥
新年吃甜甜！盐语的雪花酥，一直是客户心中的头号产品，轻轻咬下雪白的棉花酥糖，品尝里面的新鲜坚果以及莓果，多层次的口感令人一口接着一口，好吃又健康！盐语的所有甜品皆由新鲜Clover有机牛奶手工制作，不加防腐剂。福袋内的雪花酥每颗独立包装，不受污染，保存期更长。
牛年大吉套餐
特别优惠：即日起至2月7日止，只要在订购新年套餐时输入saltalk2021，即可在送单完成之后，收到2021现金积分（相当于$20.21）。此外，所有新年套餐皆送有机雪花酥糖一份。
网上订购：https://www.saltalk.com/ 首单立即减价$5
六福临门新年套餐（6道菜）：六味海陆圆盘、葱姜黑鳕鱼、贵妃全鸡、香卤肘子、江南卤鸭、葱姜双龙虾年糕。$218.95
八方喜庆新年套餐（8道菜）：六味海陆圆盘、葱姜黑鳕鱼、贵妃全鸡、香卤肘子，江南卤鸭、手抓羊排、辣子牛肉、葱姜双龙虾年糕。$252.95
除夕新年送餐时间：2月11日（周四）& 2月12日（周五）
午餐：11:00-13:00送达；晚餐：16:30-19:00送达
喜迎牛年，愿大家“柏酒香浮白玉船，捧劝大家相祝愿，何言，但愿今年胜去年！”
盐语厨房“一周七天无接触送餐”
盐语的创办人Fred Ming，原为一家地图导航公司的架构师，公司在纳斯达克上市后，他也来到美国生活。由于很思念家乡的味道，便成立了盐语厨房。现在盐语秉承着“解放一家之煮”的理念，严选本地优质食材烹饪，并提供“一周七天无接触送餐”的服务，倡导健康高效的生活方式，为各大公司、医院、当地中小学，以及家庭提供健康餐品。盐语使用全密封包装，餐品送达时用手机简讯通知，不接触送餐人员，安全卫生。
独特的中央厨房加上外送平台的服务形式，盐语成为湾区高性价比优质家常菜的代名词。新中央厨房坐落在南湾机场附近，占地8,000平方英尺，具有高度智能化的设备，并严格遵守美国食品GMP标准制作流程，是湾区最大规模的中央厨房之一，也是怀有厨师抱负之人的梦想摇篮。
盐语现正招募志同道合的合作伙伴，包括物流、食物制作、市场等核心人员，欢迎大家致电（408）685-2000，或者发送电邮至hr@saltalk.com洽询。#
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本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
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本文刊载于旧金山1月30日美食版
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责任编辑：李欧
