【大纪元2021年09月23日讯】（大纪元记者刘景烨昆士市报导）9月21日黄历中秋节当晚，昆士市（Quincy）龙凤大酒楼（China Pearl）高朋满座，歌声不绝，11道色香味俱全的台式佳肴吸引来宾们纷纷称赞和拍照。这是首届“台湾美食展”，也是中华民国110年国庆的系列庆祝之一。
晚宴的开始是4位新英格兰音乐学院学生的提琴演奏，包括许多耳熟能详的台湾民谣等乐曲。随后，服务员为20桌来宾端上5道开胃菜组成的冷菜拼盘，包括醉鸡、蔬果虾仁沙拉、泡菜、莲藕和青口贝。在冷盘之后，晚宴菜肴还有台式佛跳墙、鲜鲍菇盐酥鸡、蟹黄丝瓜豆腐、三杯淡菜、红烧牛腩、笋丝蹄膀、台式蒸鱼、樱花虾米糕、鲳鱼米粉锅、芋圆仙草冻，以及经文处特别奉送的“1斤”大月饼。
“我今天完全吃饱了。其实个个菜都好，很有台湾特色。”参与晚宴的池元山说。他说，最让他印象深刻的一道菜是红烧牛腩，因为牛腩不仅特别嫩，还很好地保留了肉的香味。除了这道菜之外，他还非常喜欢以糯米饭为主料的樱花虾米糕。
龙凤酒楼老板、纽英崙华侨协会主席梅锡锐介绍说，为了准备当晚的宴会，筹备人员用了两周时间来买材料和试菜。当晚的菜式包括台湾流行的小吃和宴会菜，其中有些菜根据美国的口味特点而有所调整。
制作这些菜的主厨是29岁的台湾厨师林致远。他毕业于高雄餐旅大学，曾随陈嘉谟副教授来波士顿举办台湾美食厨艺讲座，后来加入了龙凤酒楼。为了这次晚宴，林致远特地研发了几道新菜。
“在美国要做出正宗的台湾味，其实，材料和各方面都有一些困难。但我们尽我们最大的努力，做出很像台湾的味道。”林致远说。
驻波士顿台北经济文化办事处处长孙俭元谈到，过去每年都有台湾厨师团队来波士顿做美食讲座，但去年和今年由于疫情而无法举办这个活动。经与侨务委员商议，他们决定请龙凤酒楼的台湾厨师为大家带来今年的美食展。
时值中秋佳节，孙俭元希望在这个活动中与各位侨胞团圆，也感谢中华公所、台湾商会及其它侨团对本次活动的支持。“我们希望把台湾最美好的食物跟味道分享给大家。”他说。
中华公所主席郑慧民重伤初愈，即携夫人来参加这次晚宴。他代表中华公所，祝福各位来宾身体健康，平平安安。 他回忆说，在车祸后养伤期间，孙俭元处长和潘昭荣主任经常问候，还带水果和花篮来家探望，为此他深表谢意。
郑慧民还笑言，他在养伤期间瘦了很多磅，“需要补食”，因而也期待参加日后的其它美食活动。
当晚的助兴节目由纽英崙侨界小有名气的“马仕威乐队”演出。一开场，同为乐队成员的梅锡锐用口琴吹奏《梅花》，随后主唱蔡倩婷激昂献唱《中华民国颂》，还有陈裕逢、伍国光等人的歌唱，俱赢得热烈喝采与掌声。
直到晚上10:30散场前，舞池有不少人欣然跳舞。处长孙俭元还应邀和全美亚裔妇女会黎雯会长共舞，众人纷纷上前拍照，现场气氛非常欢快。◇
责任编辑：冯文鸾
