【大纪元2022年10月27日讯】（大纪元记者袁世钢台湾台北报导）高雄国际食品展及高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展27日在高雄展览馆联合开展，主办单位邀请来自东南亚、欧洲、非洲及日本共11海外国参展，地主高雄市政府也结合37家在地农渔业者共襄盛举。外贸协会董事长黄志芳期待，明年3月能再次组团前进日本东京抢占商机。
经济部国贸局副局长李冠志致词时表示，高雄国际食品展是10月13日国境解封后的首个大型国际展览，疫情的影响虽然持续3年，但台湾对外贸易进出口数字仍持续成长，2021年双边贸易额达到8,300多亿美元，创下历史新高；食品及关联产业出口额也成长5%。虽然目前全球经济面临不确定因素，但台湾有信心能以非常高品质的产品提升国际竞争力。
中华民国对外贸易发展协会董事长黄志芳表示，《2022年米其林指南》首度将高雄纳入评鉴城市，且有20家高雄市的餐厅入选必比登推介名单，显示高雄特色美食已在国际展露头角。高雄国际食品展是南台湾规模最大的食品专业展，参展企业多来自中南部；而随着国内防疫措施松绑，这次也有11个海外参展国，包含宏都拉斯、日本的外商都亲自来台。
目前全球食品趋势除了强调健康外，更注重有机原材料。黄志芳特别提到，来自非洲的史瓦帝尼馆，其特色展品辣木粉来原于有“奇迹之树”美誉的辣木，具有相当高的营养价值，不仅可作为调味料，也可加入饮品及甜点中食用。
黄志芳强调，贸协与台湾食品业者关系密切，除了台北、高雄两大国际食品展外，每年都会带着业者到海外开拓市场，其中最重要的是每年3月在日本举行的东京食品展，疫情前每年都会率领全台7、8个县市的代表团参展，南部地区包含高雄市、屏东县都是很重要的支持者，贸协期待2023年3月能再次组织庞大的代表团，前进东京抢占商机。
高雄市副市长罗达生表示，高雄是全国农渔产产值最高的城市，美食不只是烹调上展现出的技巧，在食材上也有非常严格的管理，高雄食品履历业者超过2,900家，市府这次也结合了在地37家农渔业者共同参展；此外，市府也打造冷链仓储，期待除了让食材保鲜外，也可以配合季节性产量调价，避免农渔产品受到市场价格波动影响。◇
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