【大纪元2023年02月07日讯】（大纪元记者林丹纽约报导）近期鸡蛋价格飞涨，有些人为此在家养起了鸡。皇后区农场博物馆（Queens County Farm Museum）也顺应民众需求，免费举办养鸡培训。
皇后区农场博物馆表示，为那些希望建立和维护自己的鸡舍的人提供入门课程，让人们在鸡蛋的获取上实现自给自足。免费的培训分四次，时间分别是：3月4日（周六）、3月12日（周日）、3月18日（周六）、3月26日（周日）的上午10点到12点。
届时将由皇后区农场博物馆的农业主任莫拉莱斯（Danny Morales）讲授“散养母鸡的饲养”，包括饲养健康的产蛋鸡和直接从院子里收集新鲜鸡蛋的方法。具体内容有：饲养母鸡的好处、纽约市有关养鸡的规则和指导方针、鸡群管理、不同品种的介绍、居住空间和室外空间的要求、如何健康地维护、疾病预防以及成本考虑。
参加培训者可参观皇后区农场的鸡舍，获得直观、亲身的体验。
“随着鸡蛋价格飙升，最近购买母鸡在家饲养的人数激增，散养母鸡是纽约人的重要资源。”皇后区农场博物馆执行主任韦普林（Jennifer Walden Weprin）说，“我们与合作伙伴Northwell Health合作，增加了培训的次数，并向所有纽约人免费提供培训。”
成立于1970年代的皇后区农场一直有养鸡的项目——散养，采用有机的方法。在过去一年，皇后区农场生产了超过3500打鸡蛋，目前它正在扩大生产，以支持社区对农场新鲜的本地食品和蛋白质的需求。
皇后区农场博物馆还公布了2023公共教育系列计划：
散养母鸡（3月4日、12日、18日、26日）：该课程将探讨饲养一群健康的产蛋鸡的来龙去脉，并直接从后院收集新鲜的鸡蛋。这个课程适合于初学者和成熟的母鸡照料者。课程免费。
18世纪炉灶烹饪（3月4日、11日和11月4日、11日）：介绍18世纪的原始食谱、季节性原料和传统烹饪用具，炉灶的余烬将历史带入生活。培训费用48美元/人。
规划你的菜园（3月25日）：包括后院布局准备、选择作物、繁殖、幼苗护理、授粉者等，重点是有机方法。48美元/人。
农场艺术系列：水彩、钢笔和水墨（6月1日、8日、15日、22日），四个课程将通过主题教学，把农场作为灵感来源，引导游客在农场的田园风光中创作。170美元/人（整个系列）；45美元/人（单次班）。
奶酪制作101（6月7日、14日）：介绍凝乳和乳清的科学和历史的实践。将学习在家制作两种美味的软质奶酪，并带着样品、食谱和清晰的说明离开。55美元/人。
从根到成长：农场瑜伽（6月3日、10日、17日、24日）
城市养蜂（6月24日）：为初学者设计，内容包括蜜蜂的基本生物学和解剖学，以及养蜂的基本知识，如蜂群护理、蜂蜜提取、蜂巢的各个部分、养蜂设备和疾病预防。40美元/人。
牛奶与蜂蜜月：在整个6月份进行，以纪念全国乳制品月和全国授粉者月。活动包括周日养蜂场讲座、课后牛奶和饼干、康爱迪生阅览室的故事时间等等。活动免费。
认识野生植物（8月10日）：在户外导游的带领下，参观皇后区农场的林地、授粉者花园和小路边缘的野生可食用植物；将学习如何安全地识别和可持续地收获野生的季节性食材，并探索不断发展的觅食伦理学。由著名植物专家和作家Marie Viljoen带领。55美元/人。
阿德里安斯农舍之旅（Adriance Farmhouse Tours）：在全年选定的周末进行，客人可了解皇后区农场博物馆，参观修复后的阿德里安斯农舍——它是农场建筑群的核心，最初是在1772年作为一个三室的荷兰农舍建造的。活动免费。
报名请登录：https://www.queensfarm.org/public-education-programs/。◇
责任编辑：李悦
