【大纪元2023年04月06日讯】(大纪元记者肖捷、李晓苏宾州锡达斯报导)位于宾州Montgomery县 的小城Cedars于2023年1 月 21 日开了一家独特的新餐馆——多多奉献包容咖啡馆 （So Much to Give Inclusive Café），以为残障人士提供工作机会和温馨的环境而广受社区欢迎。
这家咖啡馆的拥有者是Pillars of Light and Love。该非营利组织创办人凯西·奥珀曼 (Kathy Opperman)是咖啡馆的三位联办创始人之一。
奥珀曼告诉大纪元：“我们创造了这种包容性环境的餐馆，残疾人可以在这里与其他人一起工作。” “我们有60多名员工，他们都很愿意工作。我们还有一份员工等候名单。员工都感到很充实，也很有成就感，因为他们真的很喜欢在这里工作。” 除了员工，他们还有55名义工帮助员工。 她表示，去年 11 月他们已经开始“试营业”，为员工的朋友和家人服务。
奥珀曼和她的合作伙伴意识到有必要帮助残疾青年和成年残疾人更好地融入社区。
奥珀曼说：“因为找不到工作，76% 的残疾人无法就业。但我们在雇用他们。 他们中的一些人只能轮班工作两个小时。我们对他们的日程安排非常灵活，这非常独特，与其它餐馆或其它工作机会非常不同。”
奥珀曼称赞员工表现很出色：“他们工作时充满了快乐。”
她说：“我们在这里也是为了指导和教育社区，让人们知道残疾人可以工作，他们可以成为非常非常好的员工。”
开咖啡馆始因
这家咖啡馆的另一位联合创办人莫琳·斯坦科 (Maureen Stanko) 是一位有25年以上教龄的教师，她即将年满 21 岁的儿子尼古拉斯（Nicholas）患有自闭症。她担心她儿子毕业后可能找不到工作，所以她2年前在奥珀曼的支持下，启动了So Much to Give项目，给残疾人提供工作培训，为将来找工作铺路。
斯坦科知道她儿子擅长做饭，于是她联系了她儿子的治疗师泰勒·卡默尔（Tyler Kammerle）–他一直想开一家包容性餐厅。加上奥珀曼，于是他们创建了 So Much to Give包容咖啡馆。
斯坦科表示，他们努力探索不同人的能力，“为每个人创造工作机会，让他们能够回馈社区。”
斯坦科说： “当你来到这里，你真的可以感受到爱，你可以看到这些员工在不断的成长。” “这就像一朵开放的花，每周都是新的，我们只是看着他们成长，我们喜欢它。”
斯坦科感谢员工和义工的奉献：“我为我们所有的员工感到骄傲。 他们真的做的很好。 我们的义工也在帮助实现这一目标。 没有所有这些人，我们无法做到这一点。”
斯坦科对社区的大力支持深表感谢： “他们是帮助我们建立这个餐馆的人。 我们社区筹集了 15万美元，这样我们才能实现这一目标。 如果没有社区的赞助，这一切都不会发生。”
新商业模式
奥珀曼特别称赞咖啡馆的总经理卡默尔（Tyler Kammerle）：“我从未见过一个年轻人有如此多的灵感和改变世界的动力。”
卡默尔说他热爱他的工作：“这绝对是我所做过的我最喜欢的工作。 每天都会得到新的东西。 我爱和我一起工作的人。 我喜欢进来的顾客，他们与我们的能量相协调。 我想每个人都会有这种非常积极的感觉，你可以感受到一种爱和同情心。”
卡默尔认为他们正在创造一种新的商业模式。 他说：“我们试图建立一种系统，使任何人都可以在这个地方从事任何类型的工作。”
“这就是我们的目的。我们不是在寻找适合某个角色的人，而是围绕人来改变角色。 所以我认为这就是让我们非常独特的原因，” 卡默尔说， “我们只是想创造一个受欢迎的地方。”
但他在咖啡馆刚开张时也遇到了一些挑战。
在开业的第一周，一位顾客对这家咖啡馆的经营方式和使命感到吃惊并抱怨说，这家咖啡馆需要对他们所做的和提供的东西“更加透明”。 这让卡默尔很感到很沮丧，因为他的目标是让所有人开心，而不是抱怨。
但他说这只是一次性的：“从那以后，一切都很棒。180度的转变。进来的每个人都说：这太酷了，我们喜欢你们的服务，喜欢你们的员工。每个人都相处融洽，每个人都互相支持。”
卡默尔表示，很高兴看到他们的员工自从咖啡馆开业以来，取得了很大的进步，在共同成长。
喜欢在咖啡馆工作
16 岁的高中生布拉克斯顿·丹纳 (Braxton Denner) 说，他喜欢在咖啡馆当服务员。 “我很喜欢。 这给了我很多动力。”
咖啡馆的一位女服务员尼基·福斯特 (Nikki Foster) 也表达了同样的看法。 “尽管我尝试做过很多其它工作，他们都因为我的残疾而让我离开，”她说， “但在这里他们接纳我。”
布里奇特·霍普金斯 (Bridget Hopkins) 是咖啡馆的迎宾员，她与进门的每个人交谈。 “我喜欢这里。很高兴看到在这里工作的每一个人。” 她说：“我有一个三岁的小女儿，她经常来这里吃饭。 她也喜欢这里。”
另一位迎宾员德文·安德森 (Devon Anderson) 说，她很喜欢在咖啡馆工作，因为那里很好，也很有趣。 “我喜欢把人们带到他们的餐桌旁，欢迎他们来到咖啡馆，并告诉他们享受用餐。”
安德森说，在咖啡馆工作后，她觉得自己有所进步。 “我认为我能够更好地与人交谈并与人进行更好的对话。”
服务员杰克逊·哈里斯（Jackson Harris）说：“我真的很喜欢这里。 每个人都很好。 这里的文化真是太棒了！每个人都在努力地做到最好。” 他说：“任何人都可以找到工作。 无论你是谁，每个人都可以发挥作用。 你总能做点什么来帮助别人。”
劳伦·奥佩尔特（Lauren Oppelt） 是咖啡馆的一名员工。 “能够与这些年轻人一起工作并看到他们脸上的喜悦真的很棒，” 奥佩尔特说， “我看到了他们在成长，也看到了我自己在成长。”
“这对像我这样的人来说真的很有意义，因为这家咖啡馆具有包容性，不论你是不是残疾人。 看到大家在一起工作，真是太棒了！”
奥佩尔特说这里的人“互相关心”。她觉得自己来这里不是为了工作：“对我来说，这不是工作，而是一种享受。”
“每个人都想要那种快乐的感觉，并希望对每个人都有好处。”
顾客推荐
斯科特·沃勒 (Scott Waller) 刚刚在这家咖啡馆与家人共进午餐。 他是一名电力线工人，也是他家里的一个小教堂的牧师。 他说这是他们第二次来这家咖啡馆，打算以后多来。
沃勒称赞道：“餐厅很棒！ 食物很棒！ 气氛友好！”
“爱是与为我们服务的人、与来这里的顾客分享的，令人耳目一新。 我们喜欢这样的氛围。”
沃勒说：“我认为这是激励社区的好方法，因为现在的世界充满愤怒。 当你来到这样的地方时，你可以感受到爱，你可以看到爱，你可以表达爱，这里的每个人都被接受。”
“世界可以从这里受到启发。”
他说他会向所有人推荐这家餐厅：“你自己来体验–很棒的食物，很棒的人，很棒的氛围。”
咖啡厅主要提供美式菜肴，还有意大利、墨西哥风味、海鲜、素食和甜点等。
责任编辑：张燕
