【大纪元2023年07月20日讯】（大纪元记者周安竹墨尔本编译报导）据《时代报》报导，今年3月开业的日本餐厅Matsu可以说是墨尔本最小的餐厅了。该餐厅每次只招待4位客人，用餐过程长达两小时。
Matsu餐厅位于Footscray区Barkly St街157A号，每周提供32个餐位。该餐厅在每月1日晚上10点开始接受预订，通常10分钟之内餐位就会被预订一空。
Matsu餐厅之所以如此受欢迎，是因为顾客们可以在这里享用到韩裔厨师李（Hansol Lee）亲手制作的怀石（kaiseki）料理。
怀石料理有9道慢慢呈上的菜肴，上菜时充满仪式感。李认为，如果用餐的客人超过4位，就会使他们享受到的服务打折扣。
在开办Matsu餐厅之前，李在墨尔本市中心的Kenzan餐厅做了10年的学徒。他先是当了几年洗碗工，然后在厨房做帮工，之后成为厨师。他希望Matsu餐厅能够为人们带来美好的用餐体验。
该餐厅环境优雅而温馨，金枪鱼寿司是食客们的必点佳肴。怀石料理每人210澳元。◇
责任编辑：李欣然
