【大紀元2023年07月20日訊】（大紀元記者周安竹墨爾本編譯報導）據《時代報》報導，今年3月開業的日本餐廳Matsu可以說是墨爾本最小的餐廳了。該餐廳每次只招待4位客人，用餐過程長達兩小時。
Matsu餐廳位於Footscray區Barkly St街157A號，每週提供32個餐位。該餐廳在每月1日晚上10點開始接受預訂，通常10分鐘之內餐位就會被預訂一空。
Matsu餐廳之所以如此受歡迎，是因為顧客們可以在這裡享用到韓裔廚師李（Hansol Lee）親手製作的懷石（kaiseki）料理。
懷石料理有9道慢慢呈上的菜餚，上菜時充滿儀式感。李認為，如果用餐的客人超過4位，就會使他們享受到的服務打折扣。
在開辦Matsu餐廳之前，李在墨爾本市中心的Kenzan餐廳做了10年的學徒。他先是當了幾年洗碗工，然後在廚房做幫工，之後成為廚師。他希望Matsu餐廳能夠為人們帶來美好的用餐體驗。
該餐廳環境優雅而溫馨，金槍魚壽司是食客們的必點佳餚。懷石料理每人210澳元。◇
責任編輯：李欣然
