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好做好吃 6款药膳帮你护肝

吴明珠的护肝养生法(下)

作者: 吴明珠中医师

一些消脂茶饮和食物有助于改善脂肪肝。(时报出版提供)
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放松心情-玫瑰解闷茶

解闷茶材料。(时报出版提供)
  • 玫瑰有缓和情绪、补血气、美颜护肤的功效,并且能够调理肝,消除疲劳改善体质。红枣性暖,能保护肝脏、增强免疫力。
  • 此饮数种材料相互搭配,解闷消郁、行气活血,是排毒养颜的好茶饮。

材料

玫瑰花5克

绿茶茶叶5克、

红枣5颗

枸杞10颗

作法

1.将所有材料洗净,加入2000cc的水煮沸即可。

2.可视个人口味调整材料份量及水量。

男人补肝-冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤(时报出版提供)
  • 冬瓜能利水解热,蛤蜊能护肝排毒,达到养肝修复的功效。
  • 若遇上非冬瓜生产季节,也可单煮姜丝蛤蜊汤,适合男人补肝排毒,又是低脂的汤品,对于男人十分有益,可以常吃。

材料

蛤蜊300克

冬瓜200克

姜片数片

水2000cc

盐少许

作法

1.将蛤蜊浸水,加少许盐,静置二小时,让蛤蜊的沙吐干净。

2.冬瓜去皮切小块,放入水中,加入姜片,水滚后转至小火,直到冬瓜软烂为止。

3.开大火,并将蛤蜊放入汤中,滚沸后,等蛤蜊开口,即可加入盐调味并熄火。

女人清肝-荷叶山楂去油茶

荷叶山楂去油茶(时报出版提供)
  • 山楂具有降脂去油作用,能帮助肝糖代谢。
  • 较胖的妇女通常伴随有脂肪肝的问题,常饮此茶方,帮助消除体内脂肪,增进新陈代谢。
  • 孕妇禁服。

材料

荷叶10克

山楂20克、

冰糖少许

水2000CC

作法

1.将荷叶和山楂洗净后加入水中煮沸。

2.最后加入冰糖调味。

小孩养肝-猪肝鸡蛋粥

猪肝鸡蛋粥(时报出版提供)
  • 猪肝有补肝、名目、养血的功效,但肝的胆固醇较高,因此不适合高血脂、肥胖、高血压等患者食用。
  • 鸡蛋富含丰富的维生素,是成长时所需要的营养。

材料

猪肝30克

鸡蛋2个,

白米50克

盐少许 

作法

1.猪肝切小块,汆烫后备用。

2.白米洗净后加水熬煮到烂,再加入猪肝。

3.沸腾时加入鸡蛋,再加入盐调味即可。 

老人补肝-栗子乌鸡汤

栗子乌鸡汤(时报出版提供)
  • 栗子被称为“肾之果”,对于肾虚者具有改善作用,肾为生命之源,肾脏健康则长寿。故老人可以多食,补肾益气。
  • 乌骨鸡性味甘平,滋阴补阳,是食疗最佳的肉类,有丰富的蛋白质,没有脂肪负担。

材料

栗子15颗

乌骨鸡300克、

枸杞10颗、

姜片少许、

盐少

作法

1.栗子剥壳后备用。

2.乌鸡汆烫后备用。

3.将栗子放进乌鸡肚中。

4.将做法3和枸杞、姜片放进炖锅内,加满水后炖煮,直到鸡肉软烂,最后加

入盐调味即可。 

成长期、熬夜进补-海带龙骨糙米粥

海带龙骨糙米粥(时报出版提供)
  • 猪龙骨具有丰富钙质,脂肪少,健脾益气。
  • 糙米具有丰富的B群及维生素,提高免疫功能,可以帮助人们消除沮丧烦闷的情绪,让人充满活力。糙米也含有丰富的膳食纤维,能加速肠蠕动,帮助胆固醇排出,减轻肝脏的负担。
  • 熬夜或是成长中面临考试的孩子,经常食用,可消除压力及烦躁,也能补充能量与体力。
  • 调味越少越简单,对肝脏的负担愈少。

材料

海带30公克、

糙米100公克、

猪龙骨300公克、

水3000cc、

盐少许

作法

1.糙米淘洗干净,浸水二小时。

2.将猪龙骨切小块,热水汆烫。

3.海带切小块,洗净,热水汆烫。

4.将上述食材全部放进锅中后加水,可依个人口感适量调整水量。放进电锅中熬煮。

男女性福-牛蒡煨乌骨鸡汤

牛蒡乌骨鸡(时报出版提供)
  • 乌骨鸡是食疗最佳的肉类,具有丰富的蛋白质,却没有脂肪的负担。可以补肝肾气,健脾益气,滋阴补阳。
  • 牛蒡营养丰富,可和人参媲美,研究显示有降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便等作用,是非常理想的天然保健食品。
  • 乌骨鸡宜用文火陶瓮慢炖,原汁原味,仅以少许盐提味,有助营养吸收,少调味可降低肝肾负担。

材料

乌骨鸡一只(300克)

牛蒡一支(请

依鸡只大小调整)

水5000cc

盐少许

作法

1.将乌骨鸡洗净、牛蒡洗净去皮,切薄片。

2.将作法1材料放进陶瓮,加水淹过食材,慢火炖煨。

3.煨汤作法可保留食材的养分,避免过度炖煮后养分被破坏。

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书封。(时报出版提供)

 <本文摘自《吴明珠教你养好肝:酸、抽、痛、麻都掰掰!过敏、脂肪肝、眼睛干涩、口臭、躁郁、不性福…统统有解!》,时报出版社提供>

.这些病不用吃药 吃对食物就会好!
.咳嗽也分不同种 常见证型这样调理
.夏天怕热却手脚冰冷?中医师教你这样做

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