【大纪元2024年01月03日讯】裹着厚厚焦糖的大苹果，大人小孩都超爱。制作这款零食需要煮糖浆，或者购买现成焦糖糖衣。今天分享一个不用开火煮糖浆的微波炉做法，1分钟搞定，随时想吃随时做，十分方便。
一颗焦糖苹果的食材准备：
1颗大苹果，不限品种
焦糖糖果，可融化类型
烤花生碎，放盘子里
糖果木棒
橡皮刮勺
微波炉小碗
做法：
1.购买一包可融化的焦糖糖果。这里使用卡夫焦糖糖果（Kraft Caramels），拇指大小的7块糖果足够覆盖一颗大号苹果。
2.洗净苹果，摘除果柄，擦干水分，中心插入糖果棒。烤花生用刀或捣臼压碎，放入平坦的盘子。
3.糖果剥去塑料包装放入微波炉小碗。碗中加入1¼茶匙常温水，搅拌糖果确保每面都蘸上水。
4.糖果单层平铺碗中，微波炉（950W）加热25秒。这时碗中刚刚沸腾冒小泡，取出用勺子边压边搅拌让糖果与水融合。
5.搅拌到八成糖果被余温融化，再次加热15秒。这时隔着微波炉玻璃门可以看到碗中出现大气泡。取出糖浆搅拌至丝滑，即用勺子提起来糖浆像流水一样。
6.用苹果蘸糖浆，先蘸底部和四周，然后放入花生碎中轻压几下，苹果底部粘满花生后糖衣就不粘盘子了。
7.接着用勺子将剩余糖浆涂抹苹果顶部，最后铺上花生碎即可享用或冷藏。如果不小心加多水使糖浆太稀，可尝试冷藏定型。
料理贴士：焦糖的凝固状态主要取决于含水量，因此添加水分最好用量勺。糖浆黏上苹果后像水一样流到盘中，说明添水太多。这些糖浆不会在常温凝固，但可以冷藏或冷冻帮助定型。
添水少的糖浆就黏稠，需要快速涂抹。还要注意，糖块不加水、长时间加热会烧焦。
此外，融化的焦糖用不完，黏稠状的可以放在烘焙纸中卷起来冷藏定型。太稀的焦糖适合浇在冰淇淋、水果、坚果、麦片糊上享用。◇
责任编辑：茉莉
