【大纪元2024年02月15日讯】（大纪元西雅图工商讯）在美丽丰饶的爱德蒙兹市（Edmonds）费尔代尔村（Firdale Village）的一隅，Caravan Kebab餐厅已经连续为社区服务13年有余。这家餐厅是由巴基斯坦移民沙赞·拉贾（Shahzad Raja）创办的。
拉贾是老板兼大厨，他热爱旅游及美食，对生活充满了源源不断的情致。他曾游历亚洲、欧洲和地中海地区，在世界各地不断完善他烹饪各色美味菜肴的技艺。
Caravan Kebab餐厅于2009年开业，特色菜式倍受大众青睐。这特色菜式汇聚了国际风味的肉食盛宴，包括烤羊肉串、鸡肉博蒂（boti），以及土耳其肉饼烤肉串。一些菜肴，如牛肉尼哈里（beef nihari），源自拉贾的故乡巴基斯坦，而摩洛哥羊肉塔吉锅（Moroccan lamb tagine），则来自他的旅行经历。他说，这些菜肴常常让人们回想起自己曾经游览其它地方的时光。
美食对拉贾而言是文化、是沟通。他一直梦想出版一部美食之旅的书籍，这里不仅是美食的胜地，更是一场涵盖印度、乌克兰、土耳其和希腊的美食之旅。
Caravan Kebab不仅意味着国际美食，更象征着不同文化的融合，更是无私慷慨和社区精神的象征。拉贾长年多次为学校、老人院、收容所、警局等机构捐赠餐食。就在刚过去的圣诞节，也是拉贾生日的当天，他同样向南斯诺霍米什县捐赠了250份餐食。
责任编辑：舜华
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