【大纪元2024年05月01日讯】（大纪元记者薛明珠菲利蒙采访报导）王吴文教基金会、古粒文化事业和菲利蒙主图书馆于4月28日（上周日），联合举办了一场名为“挑逗味蕾的黑精灵”讲座，从多角度介绍了中华传统美食——酱油。
民以食为天，柴米油盐酱醋茶无疑是组成中华美食最基础的元素。其中，酱油以其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴，成为了中华美食中不可或缺的灵魂。据史料记载，酱油最早起源于中国的西周时期。最初的酱油是由动物肉剁成肉泥腌制而成。
当天的讲座由戚继梅老师主讲，她生动地介绍了酱字的由来、酱油的历史与发展、天然与化学酱油的差异、酿造过程，以及台湾独特的黑豆酱油。此外，她还展示了自己利用酱油创作的艺术作品。
戚继梅表示，酱油作为中华八大菜系的灵魂，历史悠久，已流传数千年。传统的酿造酱油，其制作工艺是最健康的。希望大家都来尝试中华最古老的东西。
活动主办方王吴文教基金会共同创始人，吴季芳表示，好的酱油对美食起到画龙点睛的作用。一滴醇厚浓郁的酱油常常勾起海外华人的思乡之情。
讲座结束后，特别安排了一个互动环节，让观众用刚刚所学的知识来鉴别酱油。与会者不仅有机会欣赏以酱油作为颜料的绘画创作，还能品尝到香气独特的黑豆茶和青仁黑豆饼干。最后，每位与会者都带走了一份《筒仔米糕》纪念品。
当天的活动吸引了近百名参与者，金山湾区华侨文教中心主任庄雅淑和菲利蒙市议员黄洁宜（Teresa Keng）也出席了活动。
王吴文教基金会于2010年创立于加州，致力于文化艺术和教育的宣导，以及推动社会文教公益事业。◇
责任编辑：宋佳怡
