【大纪元11月5日讯】自由时报 记者潘玫均／台北报导
冷冷的天，想吃热呼呼的香菇鸡汤吗？现在，到台湾超商就买得到！由于单身及小家庭对超商的需求，加上看好食补养生风潮，超商业者今年冬天开始主推养生汤品，从这个月起，全家、7-Eleven及莱尔富都将陆续推出各式养生汤品，业者表示，商品的开发都已经准备好，只等天一冷就推出，约有新台币25元和50元以下两个价格带，让妈妈的爱心补品暖胃，打动单身者及外宿学子的心。
汤品 主打养生牌
就一般人的消费习惯而言，汤品似乎只是主菜的搭配，说不上主食，这样微妙的消费心理，也是超商业者开发汤品的困扰。莱尔富行销协理赵坤仁表示，新产品的开发，最重要的是消费者的接受度，先引导消费者入门、熟悉新产品，进而愿易尝试，才有可能成功打入市场，这也是推出汤品时会选择单价较高的养生补品的原因。对超商顾客来说，就算将一般鱼丸汤、酸辣汤加量销售，对顾客来说还是“绝对贵”，但开发质优的补汤，对超商顾客来说反而是“相对便宜”，为感觉要让消费者容易接受汤品，在内容与口味上要做到与外卖相当，但价格却比外卖便宜，才是超商推出汤品的商机。
这一波先上市的汤品中，最早推出的是全家的“元气食堂”系列，包括25元的金针排骨和35元的人参香菇鸡汤；7-Eleven本月初也将推出香菇鸡汤与四神汤；莱尔富则强调一口气推多款的策略，预计将有十全排骨等三项养生汤品，价格在新台币50元以下，每40天调整一次新口味。
锅类 个人小包装
除了冷藏柜，超商的冷冻柜里也有锅品热热地卖，羊肉炉、姜母鸭、麻辣锅任你选，因为诉求人口数较少的家庭或单身者，今年火锅料也有变化，以个人锅的包装成为主流，就连最麻烦的大骨汤底也帮你熬好了，买回家就可直接煮来吃。
像是雅方就进军便利商店，以纸盒包装的个人便利锅为主，从日式小火锅、酸菜锅、姜母鸭到麻辣锅都有，主攻羊肉锅，还有特别的巴西蘑菇鸡，有2～4人的经济家庭号，也有个人轻便锅。
至于火锅料今年也不同以往地推出综合包装，桂冠副总经理王正明表示，现代小家庭或单身者的两人火锅比一堆人同享的大团圆锅概率来得高，因此今年推出浓缩单盒组合新包装的“火锅轻松煮”，内容从冻豆腐、鱼丸、虾球到炸芋头都有，还附上大骨浓缩汤汁，1～2人适合的500克卖新台币105元，780克适合3～4人小家庭要150元，并计划与超商合作推出纸盒装，打开包装后就是一锅子丰富美味。
(http://www.dajiyuan.com)
