【大纪元6月1日讯】心理测验时，总有人问“逃难的时候你会带走什么？”，很少人会直觉反应“要带走咖啡”。然而，数百年来，每一次欧洲人前往新世界落脚，却总不忘携带咖啡上船。
开荒垦地的移民们，从不认为没有咖啡便无法在新环境生活，一旦在新环境站稳脚跟了，却又对咖啡念念不忘。
于是，殖民之路开到哪里，咖啡的种子就在哪里生根！我们在南非旅行的时候，参观一家早期欧洲移民的农村生活博物馆，发现磨坊里不仅有面包房，还有一个独立的房间专门烘焙咖啡、煮咖啡。
而门口一棵也会结果子的树，据闻是当时欧洲移民带来的咖啡豆用完了，就以这种红果子代替咖啡。这样的故事也发生在台湾，据说二次大战时，咖啡豆一度断货，有人突发奇想，把烘烤过的龙眼核磨成粉，就充当咖啡粉。
有趣的是，到了现在，全世界几乎都流行着来自美国西雅图的咖啡风潮，连开启咖啡馆文化的欧陆国家，都无法抵挡美国连锁咖啡馆的入侵；差点忘了美国人的咖啡豆，可是早期欧洲人播的种！
由西雅图出发，回顾数世纪的咖啡移民之路，可以分成两种路线。一种是咖啡树的种植，大约是由阿拉伯进入荷兰，辗转由法国人带到中南美洲；以及美国移民后代带入夏威夷播种成的咖啡园。另一种则是咖啡馆文化的传播，对全世界的影响更深、更广泛，传播之路都与欧洲商贸或移民有关。
西雅图虽是美式咖啡馆浪潮的起点；但欧洲人在美国开的第一家咖啡馆却是在美东的波士顿，如此看来，西雅图也是欧洲人带着咖啡移民的终点！(http://www.dajiyuan.com)
