【大纪元6月16日讯】价格便宜、大众化，似乎是这类下午茶最吸引人的诱因，综观整个东区吃到饱下午茶的定价，约为新台币2百元上下，其中，179、185、197、199元的价位最为常见。这样的价格带，果真应验了台湾有“健保、劳保、199吃到饱”的三宝理论呢！
“樱桃泡泡”店长陈淑玲表示，以甜点为主的吃到饱下午茶，在日本饮食文化中相当成熟，不过，在台湾饮食里似乎少了这个区块，于是兴起将日本经验带入台湾的念头，让价位便宜、糕点精致并具有特色装潢的下午茶专卖店于东区现身。
陈淑玲进一步表示，为了传递甜点吃到饱的日本精神，开店之初，除了请来日本设计师为店内规划装潢、所有蛋糕原物料也自日本引进、糕点师傅更赴日学习糕点手艺，将日本时下最流行的甜点引入台湾，让台湾消费者有幸同步品尝。
空间设计明亮，甚至带点可爱感，是目前东区吃到饱下午茶店的装潢特色，数据显示，每位女孩约能享用3.5样甜点，不过，几乎每家店内蛋糕柜里都可见三十至四十种的各式糕点、沙拉、三明治及二、三十种饮料选择。每当烤炉声响，热腾腾的比萨出炉，服务人员便会绕场与你分享了！
众多选择中，更不乏掳获女人心的低卡蛋糕及消脂茶、美白饮等，或许如此，女孩们总会拾起不耐烦的感受，心甘情愿地排队等待。陈淑玲指着柜子里的养乐多蛋糕说，平均每一块小块蛋糕都得用上一瓶养乐多，每块牛奶起司也是一整杯未经稀释的牛奶含量，总的来说，冰沙以纯果汁制成，牛奶不加水，以食物本身的甜味替代砂糖、不用罐头水果只采用新鲜水果，是糕点师傅对于甜点的坚持之一。
陈美凤也表示，为了让顾客能够遍尝美味，蛋糕切块尺寸缩小许多，藉以达到消费者期望的“少量多种”的需求。低卡、低脂、低糖更是制作甜点时的基本要求。她进一步大胆预估，以具有养生概念的“凤梨”及“黑糖”为主原料的甜点类商品，将是这个夏天来势汹汹的甜点美味。(http://www.dajiyuan.com)
