【大纪元11月24日报导】(中央社台北二十4日电) 天津市为中国北方酿酒发源地之一，史学家考证发现，天津的酿酒业可追溯到七百年前，比天津建城还要早一百年。
新华社今天报导，天津直沽酒历史悠久，据“天津县志”和“直隶通考”记载，明朝初期，白酒酿造技术兴起，天津成为中国北方的酿酒发源地之一。
到了清代，天津酿酒业日渐兴盛，津门名酒主要产于天津大直沽、小树林、双庙街、西沽等地。从十九世纪初期到二十世纪三０年代，是天津酿酒业发展的鼎盛时期。直沽酒畅销海外，运往日本、马来西亚、新加坡、菲律宾一带，并转运欧美各国。直沽酒的酿酒技术也传到南洋地区。
中国著名史学家、天津社会科学院研究员罗澍伟表示，今年是天津设卫建城六百年，但这不代表天津只有六百年的历史，天津在八百年前就出现聚落。直沽寨的名称，西元一二一四年的史书已有正式记载。
罗澍伟说，直沽地势高，水质好，自然环境优越，加上是粮食集散中心，为酿酒业的兴起创造了条件。据七百前的元代“接运海粮官去思碑”记载，当时的直沽就已经能造酒，叫做烧酒，酿制的高粱酒叫白干烧酒。
