【大纪元5月21日报导】（中央社记者陈清芳台北二十一日电）吐瓦鲁总理索本嘉来台湾参加国家大典，却误食墨鱼而食物过敏。任何食物、药物都可能引发过敏，有人吃到味精而眼睛肿胀如乒乓球、有人使用盘尼西林和止痛药，而过敏气喘差点要命、即使普通的面粉，都可能令人过敏到全身发痒。
国泰医院肠胃科主治医师洪志胜指出，一般人以为海鲜，尤其是带壳海鲜，才容易导致过敏，其实任何食物、药物都可能令人过敏，过敏反应可发生在皮肤、肠胃、眼睛、呼吸系统等不同部位，严重者甚至导致死亡。
以海鲜过敏为例，洪志胜表示，最常见的情况是民众在食用海鲜后，免疫系统受刺激而产生过敏反应，使组织胺被释放出来，使得血管有水肿现象，皮肤长出荨麻疹，奇痒无比。
洪志胜说，严重的过敏反应，可能会因全身血管水肿，组织胺大量释出，连咽喉都肿胀发紧，造成呼吸困难；如果有过敏气喘病史者，更可能因此气喘发作。
他并表示，对海鲜、味精、花生、面粉、麦麸的过敏案例很常见，必须使用抗组织胺及类固醇治疗，曾经有病例在服用盘尼西林和止痛药后，被药物诱发突然引发气喘，氧气不足差一点要人命，需马上用气管扩张剂缓解症状。
一个人曾经对某种食物过敏，终身就对同一食物过敏吗？洪志胜说，未必，因为免疫系统会改变，例如小时候对海鲜过敏的人，长大后未必每次都会过敏，但是，如果每次吃完都会过敏，这种高频率引起过敏的食物，就要能免则免。
