【大纪元6月7日讯】为了让虾米更加“卖相”，以迎合酒楼的需要，干货海味老板用颜料将虾米染成了诱人的颜色，黄里透红。这在当地已经是行业内“公开的秘密”。而用于染色的红色颜料经研究化验发现，具有很强的致癌性，通常用于木材的染色，它不能用作食品添加剂。
据信息时报6月7日报道，在广州干货海味集散地一德路，出售虾米的档口均摆放着两种不同颜色的虾米，有些虾外皮微红，里面的虾肉是黄白色的；而有些外皮通红，里面也是通红的。老板称这些“红得诱人”的虾米，主要是为了迎合酒楼“卖相”而专门染上色素的。但这两种虾米的价格相差不大。
既然染色与未染色价位差别不大，为什么还要上色呢？一名经营海产品干货多年的老板称，染色虾米主要是为了迎合食肆的需求。因为酒楼每次来拿货的时候均 表示颜色越红越能讨好食客，因此要求拿货商多进一些颜色红的虾米。据透露，由于酒楼购买的虾米数量比较大，因此估计广州出售的虾米中，有近半数量是“染色虾米”。
据悉，这些虾米大部分来自浙江一带，浙江省温岭市的石塘镇和松门镇是全国有名的虾米生产地，那里加工的虾米，大部分使用红色粉末或是红色液体。染色后的虾米主要销往四川、广州、福建等地。经北京化工研究院和北京大学分析测试中心进行检测，这种红色粉末学名叫“亮藏花 精”，俗称“酸性大红73”，是一种黄光红色粉末，主要用于木材的染色，它不能用作食品添加剂。专家称，这种染料吸附性强，色泽牢靠，是含苯环的偶氮化合 物，有强致癌性。
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