【大纪元11月10日报导】（中央社记者邱俊钦桃园县十日电）台湾几乎年年选举，走出大台北外的每个城镇，参选人为了吸引民众参加，往往会以炒米粉、吃肉羹来炒热场子。如果要计算到底有多少人吃米粉，聪明的厨师透露，计算筷子的消耗量，比塑胶碗来得准确。
在台湾查贿行动日渐严格下，昔日候选人大摆“流水席”已经越来越少见，但是走出大台北地区外，台湾许多乡镇市的候选人，在举行竞选总部成立或大型造势活动时，都会以炒米粉、吃肉羹、品尝麻糬回馈选民。
候选人所聘请的厨师，大都会依照竞选总部发出的请帖数量，估算可能必须准备的米粉数量。此举也让参与者不会太无聊，在一面摇旗呐喊“冻蒜”下，也可以大快朵颐，算是给选民的最佳回馈。
为了应付川流不息的人潮，不管米粉或肉羹，一律以大型铝桶装盛，而且直径要宽，深度要浅，才能让五、六人同时“动作”。
至于造势会后要计算到底有多少人用餐，厨师表示，由于不少人怕菜肴过烫，所以会用两、三个碗叠在一起；有些人会吃一样菜换一个碗，因此“以碗计人”的方式并不精确，最好方式是以“筷子数量估算参加人数”。
长年参与辅选的民进党桃园县党部主委吕邱叶说，根据多年来的经验，吃米粉、肉羹的人大都不会换筷子，即使换吃不同菜肴，几乎都是“一筷到底”，因此厨师在拿出筷子前，大都会精确计算数量，比照前后，就能算出到场人数。
除了造势场合的炒米粉外，今年受到三合一选举的影响，各竞选总部每天的三餐开销也是一大学问，为了让辛苦的幕僚人员坐下来就有菜吃，卤肉、炸鱼、肉羹等简单菜肴成为必备菜单；为了防止食物不新鲜导致意外事故，厨师也都会特别注意原料的选择与洗涤。
随着经济不景气，竞选总部“办桌”的费用，每桌预算大都维持在新台币九百元到一千二百元上下，有菜、有肉、有鱼，五菜一汤，满足每个工作人员所需。候选人大都表示，总部三餐开销在选举过程中算是很小的花费，文宣印刷、电视托播，才是“烧钱”的开始。
