【大纪元11月2日报导】（中央社东京一日综合外报导）据读卖新闻报导，筑波大学研究团队证实，绿花椰菜新芽可杀害幽门螺旋杆菌，拥有抑制胃炎功效。这项研究成果，预定二日在美国癌症学会主办的国际会议上发表。幽门螺旋杆菌被视为引发胃癌的罪魁祸首之一。
专长为消化器内科的筑波大学讲师谷中昭典等研究人员，将感染幽门螺旋杆菌的五十人分成两组，让其中一组食用绿花椰菜新芽，另一组则食用紫花苜蓿嫩芽，每人分别食用七○公克，持续两个月。从成分来看，绿花椰菜新芽含丰富抗氧化成分萝卜硫素（Sulforaphane）。
比较实验前后幽门杆菌活性显示，食用绿花椰菜芽组，幽门杆菌活性减少约三成到六成，且胃炎受到抑制，食用苜蓿芽组并未见到诸如此类变化。前述效果虽已在老鼠身上获证实，但在人体身上获确认尚属头一遭。
报导引述谷中讲师表示，绿花椰菜芽含大量萝卜硫素，即使未能消灭幽门杆菌，亦可抑制胃炎，具预防胃癌可能性。
