芋子豆腐蒸蛋

材料:玉子豆腐三根(即日本豆腐),蛋一只,青椒一只(切圈),胡萝卜末少许
做法:
1.玉子豆腐切块,摆入盘中,
2.蛋整只打入盘中,
3.蒸锅烧开水,放入豆腐蒸三分钟,打开盖子,撒上胡萝卜末,青椒,撒少许盐,鸡精,继续蒸两分钟。
4.蒸好的豆腐端出,撒上葱花,热锅,烧热油,浇在豆腐上。