为 增加茶菁产量,张富钦以契作承租茶园方式,提高茶园的面积。以冻顶式浅剪枝技术,于夏季产期调节,在采收后1个月施行浅剪枝,茶菁产量由每分地80台斤提高为100台斤,产量增加20 %,并有效降低炭疽病发生,控制茶叶产量,提高茶叶品质5 %;并开发超低温冷藏法,以零下5到10 ℃储存,配合真空、脱氧剂及冷冻设备,可保持茶叶新鲜度6个月以上,确保茶叶的产量与品质。
93 年起,张富钦率先在茶园施用新型生物性有机质液肥(木霉菌)及大自然有机肥,除可延缓树势老化,恢复茶树蓬勃生机外,并可提高生产茶菁品质10 %;使用生物防治法,利用害虫趋光性,采用黄色粘板,降低害虫危害,减少农药使用量,每年可节省5万元的生产成本;结合异业策略联盟方式,与平面、电子传播媒体配合,报导介绍“贵妃茶”,增加“贵妃茶”的曝光率、知名度与顾客群。
张 富钦并开发环控设施萎凋法,利用75 %遮光网,使日照由1万2千呎烛光,降低为3千呎烛光,避免茶菁日光萎凋过度,提升茶叶品质;持续研发冻顶茶茶菁发酵技术,以25 %发酵程度轻搅拌,长时间静置3小时(比一般多1小时),以利茶菁菁味及水分均衡走水,增加茶叶甘醇度;研发炭焙茶的品质,以重萎凋、重焙火,提高炭焙香气与售价;率先使用英国原装进口茶袋专用滤纸,发展以不同比例的“贵妃茶”加上红茶的“贵妃红玉冷泡茶”立体茶包,配合冷泡法开发夏季茶饮市场,只需1小时即可饮用。
在 行销方面,张富钦举办生活茶艺课程,内容包括产品解说技巧、服务顾客情绪管理等,提升班员行销产品的能力;创新产销班的产品包装设计与精致小包装再生利用方式,提高产品附加价值;开办以服务品质及知性教育为主的制茶体验活动,扩展直接行销通路,争取更多的客户群;在中华电信与旅游专刊介绍“贵妃茶”,开创产品通路,提升品牌知名度;采策略联盟方式,与全台有17家连锁店的春水堂茶馆合作,拓展“贵妃茶”市场销路,独创4两包装的茶叶礼盒,以自创品牌“富源茶圃”行销,深获消费者的喜爱。
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