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【大纪元2月10日报导】(据中广新闻庞清廉报导)嘉义县梅山乡盛产高山茶，山区的太平国小这几年来也致力于茶艺教育，每一名学生毕业前都要先通过乡公所考试，取得茶艺师认证。学生说，从认茶、品茶到泡茶，每一项都是学问．尤其是泡着自家种的茶叶，帮助家里卖茶，学以致用最喜悦。
正襟危坐，面带微笑，以熟练技巧泡出香气扑鼻．味甘纯厚的好茶，嘉义县梅山乡太平国小六年级的王姓小朋友有模有样的说，学泡茶，必需要先修身养性，凡事不能着急，泡的茶才会好喝．
叶姓小朋友则说，虽然家里种茶卖茶，但以前什么是金萱？什么乌龙？茶好不好喝？都不清楚，现在可不一样了，买茶的客人来家里，泡茶的工作就由他一手包，学以致用，连客人都称赞．
这些小朋友，全是嘉义县梅山乡太平国小的学生，经过茶艺课程训练后，都已经取得梅山乡公所发给的茶艺师证照．
大力推动茶艺教育的太平国小校长陈淑娟表示，她刚就任时，发觉梅山太平地区盛产茶叶，家家户户都有茶具，但是大部分的小朋友对茶的认识都很粗浅，因而规划茶艺课程，将学习与地方产业结合．从低年级到高年级，逐渐的带领孩子，了解茶树．制茶和茶艺等文化和礼仪．进而改变了孩子的气质．
目前，梅山乡太平国小的茶艺教育成果，已经经由孩子带进家户，也深入太平社区之中．泡茶不只是要喝茶，而是可以泡得更美更艺术．下次到梅山太平社区时，不彷稍做停留，喝一杯当地民众用心泡的好茶．
