糖尿病患重饮食控制 低GI高水溶纤维早餐佳

【大纪元4月26日报导】（中央社记者林鼎尧台北二十六日电）四十五岁以上妇女糖尿病的盛行率约达一成五，专家表示，糖尿病患首重饮食控制，需加强摄取低升糖指数（GI）、高水溶性纤维的饮食，早餐内容尤需注意，纯麦面包等较粗糙的食物、果胶都是不错的选择，若不得已也可用营养补充品代替。

台北医学大学公共卫生暨营养学院院长谢明哲今天指出，低升糖指数、高水溶性纤维的饮食糖类吸收速度较慢，对糖尿病患者较佳。吃早餐与否对患者尤其重要，因为起床时血糖最低，患者容易晕眩而感到身体不适，需要进食稳定血糖，同时，不吃早餐也是造成肥胖的主要因素之一，而肥胖又容易导致糖尿病。

营养师蓝素云表示，粗糙、高水溶性纤维食物因内含多糖，吸收较慢，升糖指数较低，对糖尿病患来说，以糙米、纯麦土司、果胶一类的食物作为早餐都是不错的选择。

谢明哲建议，生活忙碌的患者如果没空服用低升糖指数、高水溶性纤维的饮食，可以选择糖尿病专用营养补充品作早餐，但不要随意食用一般的保健食品，有专业药厂背书的产品才能稳定血糖、恢复体力。