【大纪元4月7日讯】(大纪元特约记者林之昊报导) 糖尿病在华人中的发病率比其他族裔高许多。特别是65岁以上华人﹐每5人中就有一人得病。哈佛大学下属医料单位“加斯林糖尿病中心”(Joslin Diabetes Center) 本星期二(4月5日)举办一场为亚裔糖尿病人的募款会﹐以提高美国社会对华人糖尿病的重视。
募款会是以亚洲美食品尝会的方式﹐让四百多位客人 尽情享用上百样色香味俱全的东方美食﹐一桌一桌厨师们精工制作的佳肴﹐再加上饱享眼福﹑能俯视波士顿全景的高空会场﹐如此场面让人感到在参加一个高级的国际美食展。
晚会主席Levertt wing发言说﹕亚裔糖尿病的发病率是白人的两倍。他的父亲不久前才因糖尿病的并发症去世﹐他的岳母也是因糖尿病去世的。“加斯林糖尿病中心”的亚裔糖尿病研究项目在全国是独无仅有的﹐专门研究亚裔美国人糖尿病的发病原因和影响﹐特别是把饮食﹑文化和心理学放在一起全方位的研究。“加斯林糖尿病中心”的这个项目延长了他父亲20多年的生命。
晚会的主持人﹐7号电视台记者伍沅湄(Janet Wu)风趣的说﹐如此聚集一堂的美味哪里去找﹖她鼓励大家在享受晚餐的同时﹐积极参与拍卖﹐尽力为这项研究募捐。
拍卖中有一项是由“加斯林糖尿病中心”的研究主任George King和他的夫人请6位客人去他家做客﹐他们夫妇将亲自掌厨招待。这个项目由起价$500﹐ 一路上涨﹐最后以$1500卖出。场面热闹有趣。
这次为募款会提供美食的餐馆和烹调大师都是义务服务﹐所准备的佳肴也是适合糖尿病人的低糖﹑低脂肪的健康食品。参加的中国餐馆有﹕龙凤酒楼﹑华埠餐厅﹑东海酒楼﹑金叶居﹑桃园酒家﹐九龙餐厅﹑常熟餐厅等多家。
“加斯林糖尿病中心”徐千田医生在采访时表示﹐由于基因原因﹐亚裔比其他族裔容易得糖尿病。特别是在美国的亚裔﹐得病率高达10%﹐而在中国偏远农村的人得病率只有1-2%。这是由于华人来美国移民之后﹐生活品质改善﹐活动量不断降低﹐饮食的热量一直增高﹐肥胖症成为很大的问题。这是导致糖尿病很大的原因之一。而且现在的孩子们喜欢坐着不动的玩电玩﹐上网﹐看电视﹐导致很多孩子都得糖尿病。
糖尿病目前还没有治愈特效药﹐但是有许多病人通过饮食习惯的改变和多做运动来控制和改善。这也正是“加斯林燐d尿病中心”亚裔糖尿病研究项目所要向社会传达的信息。
(http://www.dajiyuan.com)
