【大纪元5月2日报导】(据明报新闻网报导)本报委托化验4个饮食集团的即弃木筷后发现，以海皇粥店即弃木筷残留的二氧化硫含量较高，有医生关注木筷若残留太多二氧化硫，可能导致哮喘病人不适或病发。
若把即弃木筷放进热食如粥或汤之中，木筷中残留的漂白用二氧化硫即有可能溶入水（粥或汤）中，致食客无意中吞下二氧化硫，因此有医生建议市民使用即弃木筷前可先“洗洗筷子”，以策安全。
即弃木筷惯常以二氧化硫漂白，本报委托化验四大饮食集团提供的即弃木筷，发现均有二氧化硫残留。
接受化验的木筷样本中，残留二氧化硫含量高低相差可达13倍，其中以海皇粥店及大快活的木筷含量较高，达1280ppm（即百万分之1280）及667ppm，海皇粥店已表示将回收全部22间分店的即弃木筷。
本港目前未有法定的相关及格或安全标准，有医生则关注木筷若残留二氧化硫过多，食客可能会出现过敏反应，尤以哮喘病人较易受影响，因此促请政府抽验市面木筷以策安全。
本报上两个月在海皇粥店、大快活、美心快餐和大家乐4家饮食集团的分店，每家抽取6至8双木筷交“香港标准及检定中心”化验，结果发现全部样本均含二氧化硫，其中以海皇粥店的含量最高，达1280ppm，较第二位的大快活多九成，较大家乐的样本（92ppm）更高13倍。化验所其后把另一海皇粥店即弃木筷样本浸在摄氏100度热水中，发现释出在水中的二氧化硫含量为31ppm，证实了木筷中的二氧化硫有可能会溶于热水（或汤、粥），被吃进肚里。
即弃木筷或竹筷多以二氧化硫漂白，消委会关注若其后“洗水”不彻底，刺激呼吸系统的二氧化硫便有可能残留木筷之内，若木筷其后放在热水（或汤、粥）或是放进食客口中，即可能释出二氧化硫。
本港对食物所含二氧化硫（防腐用途）有严格限制，以食环署监管食物的法例为例，一般而言，甜品、果酱、果汁等食品的二氧化硫含量不得高于100或200ppm。但当局对“同样可放入口”的即弃木筷的二氧化硫含量却毫无监管，成为监管漏洞，海关也证实过去从未测试过本港木筷的二氧化硫含量。
卫生署承认二氧化硫可引起过敏反应，香港大学医学院胸肺内科教授曾华德医生也指出，若木筷残留二氧化硫浓度太高，理论上可能导致患哮喘的食客较容易病发，普通人喉咙亦会较易受刺激。他赞成当局应抽验木筷，以了解问题的真实情。
海皇粥店及大快活回应本报查询时均强调，他们使用的木筷符合卫生标准，至于二氧化硫残余量问题，现时法例并无相关标准。但海皇粥店指为使顾客安心，本周内将回收22间分店被指二氧化硫含量高的木筷，大快活则指会立即安排合资格化验所检验木筷，并就结果向食环署寻求指引。
