【大纪元8月10日讯】近期一项调查发现，深水埗街市一些卖急冻肉类的铺头，把急冻的猪扒、猪脚、猪颈肉等摆放在高温30度以上的铺外木台上售卖，肉在高温下解冻出水，未售完的猪肉再放回雪柜保存。但多次反复解冻易产生细菌，加速细菌的繁殖能力，也可产生链球菌。如在处理猪肉过程中，手有伤口就很容易被感染。负责调查的陈舜宏说，冷藏的次数越多细菌越多，建议将急冻猪肉存放在摄氏零下18度以下，直接从冰柜拿给顾客比较安全，因多次解冻的猪肉聚集细菌多感染机会大，即使在高温下蒸煮也未必完全杀死细菌。
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