周末食谱:麻辣青椒

【大纪元9月4日讯】周末食谱:麻辣青椒

材料﹕
新鲜青椒﹐蒜﹐花椒粉﹐辣椒油﹐盐﹐香油﹐味精。

做法﹕
把蒜洗净﹐先用刀拍松再剁成蒜泥备用﹔把青椒去蒂和籽﹐洗净控水后切成丝﹐用少量盐拌匀腌十分钟左右﹐控去水分装盘。
用蒜泥和适量花椒粉﹐辣椒油﹐香油﹐盐和少量味精把青椒丝拌匀﹐用碗扣五到十分钟﹐待青椒充份入味即可上桌。

特点﹕
颜色翠绿﹐麻辣爽口。

诀窍﹕
用新鲜炒制的花椒粉和辣椒油味道最好。(李杨编辑)(http://www.dajiyuan.com)