自古以来，水草和人类文明息息相关，举凡饮食、艺术、民俗等，都曾应用到水草。随着大环境的变迁，水草赖以维生的水质、土地受到污染，栖地逐渐削减。宜兰县员山乡“胜洋休闲农场”以环保为基点，致力于水草的栽培与推广，让水与草的约会生生不息。
善用并保护环境的经营理念
“胜洋休闲农场”位于兰阳溪的涌泉带上，水资源丰富。从早期的专业养鳗场到水草养殖，最后成立休闲农场，老板徐志雄坚持自己的理念：“经营任何行业，要有保护环境的概念，任意伤害，久了它也会反扑。不能有自己好就好的想法，不要为了赚钱而影响到后代。”
“胜洋休闲农场”的前身——“协兴鳗鱼养殖场”，在1967年～1981年台湾鳗鱼养殖业蓬勃发展时期，名声响亮，很多海事学校的学生前往实习。1990年代，鳗鱼外销受阻，转向热带鱼养殖，目前尚有台湾鲷鱼、盖斑斗鱼等养殖鱼类。
当年实习的学生们，到水族贸易公司上班时，接触到由国外引进的水草，觉得水草业在台湾具备发展潜力，已和徐志雄成为好朋友的他们，建议他往水草业发展。
筚路蓝缕打造水草世界
徐志雄和弟弟花了3年的时间，沉浸于水草领域中摸索研究。他说：“刚开始种水草时，真是困难重重，台湾几乎没有水草品种及如何种植水草的资讯，国外虽有关于水草的书籍，但在看不懂原文的情况下，只能看图片慢慢实习。”2人土法炼钢，努力搜集各类品种的台湾水草回家种植。终于，水草种起来了，却不知道销路在哪里！
当时徐志雄假日在宜兰文化中心（今日的文化局）当志工，获文化中心协助，于图书室展示3个以水草为主的生态水族箱，深获各界好评。一群喜爱水草的朋友，更希望他能开店营业。
| 以水草为主的生态水族箱。 |
1996年到宜兰市开设“胜洋水族造景”，徐志雄一步一脚印，与经营观赏鱼、鱼饲料、水族箱等厂商，以购买对方产品的互惠条件，慢慢打开水草通路。水草市场渐趋稳定后，2001年，徐志雄回到员山乡尚德村，专业经营“胜洋水草场”。2005年，“胜洋休闲农场”正式获农委会立案通过。
生态池与宜兰厝特色独具
2001年，农委会企划推动“一乡一休闲农渔园区”。“胜洋水草场”在第1期时设置了生态池，客人陆续前来参观，商机逐渐浮现。当时台湾鲜少生态池，对于近1、2年来各地生态池激增，徐志雄有独到之见：“做个生态池得花费好几百万元，应该多听专家的意见，至少要先列出5年计划。”他建议学校：“生态池完成后，问题才开始，第一年很漂亮，后续维护却很麻烦。如有需要，4、5所学校共同作一个就好了，以免浪费公帑。”
“胜洋水草展示馆”由程绍正韬设计，是第2期编号012号宜兰厝，2004年落成后，独具特色的建筑风格也吸引了许多建筑系的师生来此讨论。
水草环保创意产业获肯定
目前“胜洋休闲农场”的水草生产已步入轨道，除了水草批发，并研发各种水草料理、生态解说、DIY体验活动等，2004年获选国家文化艺术基金会“全国艺文创意产业案例搜录计划”个案搜录第023号。未来将透过与社区及休闲农业区的串连，共同营造员山乡的水文化故乡。
“胜洋休闲农场”的水草创意料理口碑载道，2002年，“水草奇缘”系列——水草奶酪、水草料理，荣获第2届“中华民国休闲农渔园区创意大赛”农渔特色产品组第1名。徐志雄说：“水草在野外就是杂草，病虫害少、生长速度快，不用施加化学肥料，因此它是健康料理。加入中药水草的冰淇淋，好吃又有疗效，中医师朋友觉得可以再推广，小朋友气管不好，大人也可以放心让他吃水草冰淇淋。”
徐志雄表示，农场要想一些创意来吸引客人，不能只靠模仿。“胜洋”匠心独具的创意DIY——“环保苔球DIY”趣味盎然、“生态瓶DIY”具知识教育功能，不但深受游客青睐，2004年，更以豆浆瓶“环保生态瓶DIY”荣获第4届“中华民国休闲农渔园区创意大赛”农业体验DIY组第1名。
徐志雄醉心于水草世界，创业有成。他鼓励大家：“创业维艰，一旦决定，一定要不畏艰难、坚持走下去。遇到困难再换个行业，你也是要从头开始。3年可以成功的事业，如果你在第2年就放弃，将功亏一篑！”
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环保创意DIY知性有趣
徐志雄感谢教育单位到“胜洋”上课教学、研究并提供学术理论，他有时也帮小朋友们构思主题参加科展。假日的“胜洋”人潮熙攘，现场DIY活动气氛热络。游客可先预约，有解说员作生态解说。
环保苔球DIY
“苔球”以岩棉为球心，外层包裹苔藓，只需要浇水就可以存活，不但环保，DIY过程生动有趣，是游客最喜爱的项目之一。
| “苔球”以岩棉为球心，外层包裹青苔，只需要浇水就可以存活。 |
徐志雄说：“传统岩棉不会分解，会对环境造成公害。我们找了很多国家才找到目前使用的岩棉，它通过环保检验，在大自然中会自然分解。虽然比较贵，但是我觉得少赚一点没关系，绝对不可伤害环境。”
为制作“苔球”，“胜洋”使用大量的苔藓，为员山乡花农开启了一条生财道路。徐志雄表示：“花卉温室里的土面上会长出许多苔藓，早期花农都是以除草剂喷除或是请工人拿掉，现在不但不用花钱请人清除，甚至还专门种植苔藓提供给我们使用，废弃物反而变成了宝。”
| 北海道阿寒湖幸福藻球。 |
生态瓶DIY
徐志雄表示，生态球最早是由美国太空总署火箭推进实验室的科学家汉生所发现，可以让盐水虾、藻类和蜗牛在封闭系统中生存一段时间。生态球是个封闭的生态系统，球内的食物及气体皆可不断地循环使用。
| “生态瓶DIY”及水草创意料理荣获冠军肯定。 |
以豆浆瓶作“环保生态瓶DIY”，并荣获农业体验DIY组第1名，徐志雄表露出浓厚的乡土情怀：“员山乡农会的豆浆已有40年的历史了，我从小喝到大。小朋友喝完豆浆后，会把抓到的鱼、虾放在空瓶里养殖，这是个环保、有趣的点子。”它具有几点特色：1. 可学到生态理论2. 环保3. 结合工艺可作成艺术品4. 有趣5. 价位低。
| 豆浆瓶“环保生态瓶DIY”荣获农业体验DIY组第1名。 |
| 生态球是个封闭的生态系统，球内的食物及气体皆可不断地循环使用。 |
生态瓶里面是个完整的生态空间，瓶里的鱼、虾可以生存2年左右，生态循环如下：
水草及藻类行光合作用
↗ ↑ ↘
养分 制造出氧气
↑ 鱼虾吐出二氧化碳 ↓
经过消化菌分解 ↖供给鱼虾呼吸
↖ ↙
生物的有机碎屑
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水生植物的栽培方法
资料提供／胜洋休闲农场
| 编号012号宜兰厝的胜洋水草展示馆。 |
庭园水池
如果居住的环境有庭园，空间够大，可以考虑在院子里挖掘个小池塘，让水生植物增添绿意与生气。
可将水池分为浅水区：种植挺水生长的两栖性水生植物；深水区：种植睡莲、金鱼藻等大型的浮叶植物或沉水植物；池边湿地区：以种植大型的挺水植物为主，如香蒲等。
水池的整理维护非常重要——在池中饲养一些小鱼、虾或螺类，不仅可以维持生态平衡，也能减少藻类繁殖的机会。
| 生态池。 |
室内盆栽
如果因为环境的限制，只能选择在室内种植水生植物，要小心注意容器的大小深浅、阳光的充足与否、蚊虫孳生及栽培种植方法等问题。发挥创意巧思，在屋内的小空间里，也能创造出一片生气盎然的绿色天地。
水族箱栽培
许多人喜欢在家中放置一个水族箱，除了有风水上的考量之外，五彩缤纷的游鱼、摇曳生姿的水草，更能令人神清气爽、忧烦尽失。想要拥有美丽的水底世界，要记得每隔一星期换一次水，每次更换约1/3的水量，并定期补充养分，让植物能够获得充足完整的营养。@*(http://www.dajiyuan.com)
