【大纪元2月3日报导】(据中广新闻廖彦翰报导)现在正值油菜的花期，到处都可以看到金黄的油菜花田，常常吸引游客驻足拍照，但是你知道吗，油菜花除了赏心悦目之外，还可以作为增加地力的“绿肥”，更可以当成蔬菜来吃，可说是兼具环保和观赏的价值。
台湾地区的农民，经常会在二期稻作收割之后，在冬季里栽种其他的作物，久而久之造成地力衰退，这时农民就会使用大量的化肥，增加土壤的肥沃度，如此一来，便形成一种恶性循环。
农粮署土壤肥料科科长翁震炘表示，台湾的农地使用过于频繁，土地无法获得休养生息的机会，因此农粮署推广在冬天栽种“绿肥”作物，成熟之后进行翻耕，来增加土壤的养分。
翁科长并指出，推广种植绿肥作物，是为了避免农民过度使用土地及化肥，同时还可以增加地力。其中油菜除了可当作绿肥之外，还可以作为食用蔬菜，在开花的季节里，更吸引蜜蜂前来采蜜，可说是兼具环保又实用。
