【大纪元4月27日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县二十七日电）彰化县芳苑乡王功地区的蚵仔已进入盛产期，王功街上随处可以看到蚵农剖蚵壳、取出蚵肉的场景，蚵农说，蚵肉有丰富的维生素和硒、锌等矿物质，有防止动脉硬化等功能，一台斤约一百元，不过游客来王功的话可以和蚵农杀价，有降价空间。
芳苑乡的蚵仔采平吊式养殖，由于当地潮间带面积辽阔适合养殖蚵仔，而芳苑的蚵仔不如南部的蚵仔肥大，不过吃起来比较香和甘甜，又被称为“西滨珍珠”和“蚵仔国王”。
一名陈姓蚵农说，蚵仔就是一般大家所说的牡蛎，而蚵仔从放养到收成约需要一年，以前蚵仔大多是在每年六月初开始收成，不过如果是放养在深海而且成长良好的话，从四月底就开始可以采收，而现在养殖技术进步，几乎一年四季都是收成的季节。
蚵农表示，平时他们都会驾驶塑胶筏将蚵串采收回来后，再由妇女“锓蚵”，而“锓蚵”就是撬开紧闭在一起的蚵壳，将蚵肉取出来，美味的蚵肉不论是作蚵仔煎或蚵仔面线都是佳肴；目前蚵仔一台斤约一百元，不过如果游客亲自到王功来买，可以和蚵农杀价，有降价空间。
蚵农说，蚵仔有丰富的维生素和矿物质，尤其富含硒、锌等微量元素，吃蚵仔可以防止动脉硬化、抗衰老、降血脂、促进幼儿大脑发育等作用，因此又被西方称为海底牛奶，欢迎民众来王功吃蚵仔、买蚵仔。
