【大纪元11月26日讯】〔记者翁聿煌、蔡佳燕、郭永祥、刘禹庆、苏福男／综合报导〕虽然国内“香鱼片”业者都表明目前几乎都已不用河鲀制作香鱼片，不过林口长庚医院数月前还是曾治疗两、三起民众食用中国产制的河鲀香鱼片，导致中毒病例。
缺乏辨识及控管 易出事
国立海洋大学食品科学系教授黄登福也指出，水产加工业者使用无毒的河鲀制作“香鱼片”已有多年历史，由于后来改向中国业者采购河鲀香鱼片，在当地业者缺乏鱼种辨识能力及严格生产管制的情况下，才会造成台湾消费者因误食导致中毒，甚至死亡个案。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，所治疗的河鲀香鱼片中毒案，经了解是民众前往中国旅游后，购买带回台湾。很多人爱吃河鲀香鱼片，不过由于品管良莠不齐，加工过程如果没有处理好，很容易中毒，民众食用香鱼片后若出现嘴麻、吞咽困难等症状，若未立即就医，严重者可能呼吸停止、肌肉麻痹，甚至死亡，民众要提高警觉，不要购买来路不明的产品，到中国旅游更应小心，避免带回有毒的河鲀香鱼片，祸延亲友。
黄登福说，河鲀在日本被当成高级食材，最顶级的河鲀肉为有毒的四齿鲀科虎河鲀，一定要由专业厨师才能料理，一般而言，二齿鲀科如黑鲭河鲀、白鲭河鲀属于无毒，被拿来作为一般的平价香鱼片加工。台湾及中国水域所产河鲀有30余种，除了黑鲭河鲀及白鲭河鲀，其他的河鲀大多是有毒鱼种。
高雄市南北干货业者表示，早期香鱼片的制作原料为剥皮鱼，数年前中国产品开始大量进口后，业者因成本便宜，引进中国东北所制作的“香鱼片”，会出问题，可能是当地业者在河鲀死后任其日晒过久，原在内脏的神经性毒素渗进鱼肉。
业者说，在有毒香鱼片出事后，同业已不敢再进口中国制香鱼片，目前市面上所贩售的“香鱼片”，多使用下杂鱼香鱼片，越南进口的超过半数。
对于是否有中国香鱼片入侵台湾市面的情况，卫生署食品卫生处副处长谢定宏说，未核准中国进口河鲀，不可能循合法海关管道输台。
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