星辰美食网讯：在长沙可买到台湾水果，但在长沙要吃到正宗的台湾特色小吃，恐怕不是那么容易的事。记者了解到，于2月3日在湖南红星国际会展中心举办的“快乐红星狂欢GO—2007中国·湖南快乐购物节”就为长沙市民提供了这样一个难得的口福享受机会。
在红星国际会展中心东门广场上，宝岛台湾美食企业和本地美食组成了一条长长的美食街。台南鲁肉饭、苗粟客家竹叶饭、台南官财板、淡水阿给和阿婆铁蛋、阿里山麻薯、新竹贡丸、屏东椰子等台湾小吃以及麻辣烫、豆皮等本地美食各显特色，让消费者大开眼界、大饱口福。特别有趣的是，长沙臭豆腐在这里遭遇了台湾臭豆腐的挑战，上演了一场两岸美食友谊PK赛。
台湾美食团的代表表示：臭豆腐这道特色小吃在台湾已经流行了很多年，也得到了中外游客的认可，并且台湾的臭豆腐制作手法别具一格：豆腐放进特制的汉方草药中发酵，发酵的时间则视季节而定，夏天约８小时，冬天约10小时，将发酵好的切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，再淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。他们甚至豪言断定，所推出的此“臭豆腐”绝非长沙臭味远扬的彼“臭豆腐”。
面对台湾美食团的公然“挑衅”，长沙美食团的代表、长沙臭豆腐的“一代宗师”已故老厨师姜二爹的嫡传弟子刘涛云笑着回答：正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，而发酵的方式和时间并不是最重要的，臭豆腐因其特殊的口味被全国乃至海外的朋友喜欢和认可，可以说各地都有臭豆腐，但各地都加入了自己的特色，而长沙的臭豆腐绝对是最原始，最正宗的，它的精华也是别的地方无法复制的，长沙的臭豆腐还曾得到过许多国家领导人称赞，甚至连美国《食品》杂志的记者也曾专程赶来长沙采访，所以有信心也有能力PK获胜。
除此之外，本次120多家台湾美食也都入“湘”随俗，在现场拿出口味较重的客家特色菜：梅干扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等PK湘菜口味浓厚的熏鱼、腊肉来迎合长沙市民的口味，吸引人气。当日到场的市民可担当大众评委，结合专家评委当场评点两岸美食的不同特色。通过如此方式的美食交流，希望两岸美食家们能联手协助，共炒一盘团圆菜，这不仅体现了中华民族过年团圆的习俗，同时也体现了两岸人民期盼早日团圆的愿望。
(稿源：星辰美食网专稿)
