【大纪元4月29日讯】自由时报记者洪素卿／台北报导
台湾每14个人中，就有一人有食物过敏的经验，最新出炉的调查发现，因为过敏而住院的患者中，最常见的过敏原就是虾、蟹、蛋、奶、花生。由于过敏症状严重可能致死，医师除了呼吁包装食品标示常见过敏原外，也提醒过敏民众要远离过敏原。
过敏不只是皮肤痒、长荨麻疹，荣总小儿肠胃科主任吴子聪表示，严重的过敏可能危及生命，迄今美国每年仍有两百人死于过敏，要避免过敏的危害，除了认识自己的过敏原、食物也要标示过敏原，才能让民众远离过敏原。也因此，近年欧美各国都已经开始推动包装食品含有的食物过敏原标示作业。
吴子聪表示，这两年，在卫生署委托下，已经陆续展开大规模的调查，先前完成的3万多人的问卷调查显示，台湾民众约有6.95%曾有食物过敏的经验，主要过敏原则是蛋、乳、海鲜与花生，次要过敏原是芒果、奇异果、豆、麦、坚果等。主要的过敏症状包括皮肤痒、喉咙痒、打喷嚏、头痛以及眼睛痒等，一些婴儿对于牛奶过敏者，则是以血便表现。少数因为过敏出现呼吸困难、喘的症状。
除了普遍性的问卷调查外，台北荣总、新光医院、三军总医院、台中荣总、高雄荣总、花莲慈济等六大医学中心也针对339名因为过敏而住院的病患，同时抽血进行“食物特异性抗体分析”，以了解究竟是哪些食物，最容易引起国人过敏反应。
结果发现，虾、蟹、奶、蛋、花生为最容易引起过敏反应的第一级食物，每10个因为过敏而住院的病患，就有3人是吃了虾子而发生严重过敏。
第二级过敏食物有芒果、其他海鲜；第三级过敏食物则为花枝、蛤仔、鱿鱼、墨鱼、螺、鳕鱼、大豆、小麦、奇异果。
除了常见的过敏原之外，也有少数人对特殊食物过敏。例如，这次研究便发现，至少有两个小朋友对“米”过敏，还有5个人对“巧克力”过敏。
至于想要知道自己对何种食物过敏？除了自我观察是否吃特定食物就会有反应之外，医师指出，一般要进行皮肤测试，甚至食物激发免疫测试，才能确定，也才能避免再吃到会导致引发过敏反应的食物。(http://www.dajiyuan.com)
