煮土豆(马铃薯)要用文火。为使土豆(马铃薯)熟得更快些，可往煮土豆(马铃薯)的水里加进一汤匙人造黄油。
为使熬煮的土豆(马铃薯)味更鲜，可往汤里加进少许茴香。
别将洗净切好的土豆(马铃薯)放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B。
要想使煮土豆(马铃薯)时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。
为了使带皮的土豆(马铃薯)煮熟后不开裂和不发黑，可往水里加点醋。
有经验的家庭主妇往往是将白色的土豆(马铃薯)用于制作土豆(马铃薯)泥，黄色的土豆(马铃薯)用来做汤，而玫瑰色的土豆(马铃薯)则放到已烧热的煎锅里煎炒，当土豆(马铃薯)块表面均微微发红时再加盐。
(稿源：星辰美食网)
