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文旦柚
【大纪元9月17日报导】（中央社记者杨思瑞台南县十七日电）目前正值文旦柚上市季节，甜酸适中的优美滋味及口感，广受消费者的欢迎，是国人欢度中秋佳节时不可或缺的应景水果。台南农改场指出，文旦柚含有高膳食纤维、丰富的维他命C及多种矿物质，已被公认为优质的天然健康食品，现在尝鲜正是时候。
行政院农业委员会台南区农业改良场场长黄山内表示，台湾栽培文旦柚已有三百年历史，由于早期为台南县麻豆镇的名产，故冠以麻豆地名，而今已成为学术上的品种名称“麻豆文旦”。
他说，目前全国文旦柚栽培面积约近六千公顷，产地主要集中在花莲、台南、苗栗、宜兰、台北县、台东县及云林县等地。各地产区为求文旦产品的区隔，冠以当地地名以建立各自品牌、打开知名度，并拓展运销通路行销全国各地。
黄山内表示，今年文旦柚花期正常，果实生育日数充足，虽生长后期因台风及西南气流带来丰沛的雨量，导致甜度略减，但果肉亦因此更为饱满，且清甜芳香及回甘的特色依旧。
他说，柚农几乎已于白露（九月八日）前一至二周左右，陆续完成采收工作，至后秋节前的这段时间，让文旦柚有更充足的时间进行“消水”，使糖度提高、风味及口感更鲜美。
黄山内表示，文旦柚品质受植株树龄大小及栽培管理影响，果实品质差异较大，因此建议消费者在选购文旦时，可先看果实形状以底宽而上尖，呈短三角形，且用手托托看时颇有沉重感，重量约在一台斤左右者品质较佳。
他说，文旦柚果皮黄绿色、光泽、皮薄、油胞细致及无病虫害，且食用时果肉淡黄白色、无子、柔软多汁甘甜、糖度达十度以上者品质最佳。
