【大纪元10月21日讯】(据中广新闻报导)加拿大的研究说，有三分之一的心脏病是垃圾食品所造成。
加拿大安大略大学的研究团队，对52个国家的一万六千名心脏病患进行的问卷显示，以肉、蛋、油炸食品、高盐分零食为主的西式饮食，是现代人心脏病罹患率快速升高的祸首。
这项研究把调查对象分成三组，以东方式饮食为主的第一组，日常饮食中豆腐和黄豆摄取比例高，另外两组分别是以西式饮食为主及摄取高量蔬果的健康取向组。
对照显示，采取西式饮食的人，罹患心脏病的平均概率，大约比不吃或者只摄取少量油炸和肉类的人高了百分之35，动物性脂肪、不健康的烹调方式以及过多盐分，会提高心脏病罹患率，是早就确认的，报导没有清楚解释，研究是如何推算出三分之一的心脏病是垃圾食品造成的这一个论点。
