【大纪元12月14日讯】(大纪元纽约讯)说起海鲜料理，在韩国，《海神》张保皋的故乡“清海镇”的海产鱼获，即是顶级海鲜食材的代名词。来自清海镇的韩裔女企业家吴英姬来美发展后，承继祖业传统，在法拉盛北方大道上开起了海鲜料理餐厅，取名清海镇的谐音“清海真”。
“清海真海鲜餐厅”可说是法拉盛生猛海鲜料理的元祖店，已有七年的历史，现正举办周年庆酬宾优惠，两人份至5、6人份上等生鱼寿司总汇套餐，附赠 16道精致特色料理，定价 $69.99~$150，现优惠 $49.99~$129.99；特价午餐$7.95~$12.95，附赠12道小碟菜。
承自清海镇祖业传统
个儿不高的餐厅主人吴英姬可谓女中豪杰，在韩国社区业界也是个响叮当的人物， 1993年纽约韩裔知名餐厅金冈山开业时，吴女士即担任该餐厅总经理一职，内外打理俐落干练，为人又很亲切随和，就像邻家的大姐大。
来美已有25个年头，在法拉盛从事餐厅业务也有17个年头的吴女士，七年前以自己故乡清海镇(谐音清海真，今韩国全罗南道莞岛郡) 为名创立这家海鲜餐厅。在韩国人眼里，清海镇出的海产是顶级海鲜食材的代名词，而清海镇也正是古朝鲜传奇人物海神张保皋的故乡。吴女士在莞岛郡清海镇的老家即是经营海产贸易，自幼耳濡目染，对选择新鲜海产、保鲜等技术驾轻就熟。
韩国名门贵客必访
冲着清海镇的名号，自韩国远到而来的名门贵客常是这里的座上宾，最近即有韩国偶像团体JYP、全罗道地方首长、三星高阶主管等惠顾过。
高薪礼聘过来的大厨赵阳镐已有30年的经验，分别在金冈山、大同宴会厅以及曼哈顿32街名餐厅掌厨过。目前在清海真餐厅领着10位厨师与4位助手，为每日上百名上门的客人提供精致的料理服务。另有具15年经验的生鱼片师傅崔载镐，无论是鱼片搭配，刀法与料理调味，都很受饕客们的肯定。
现在天气渐冷，所有鱼类为抵抗寒冬，周身积蓄起一层厚厚鱼脂，做成生鱼片或寿司，沾上特别调制的山葵、酱油料，美味真是不同凡响，这时再来一杯日本清酒或是韩国烧酒，顺顺味道，让人满足地不禁发自心底喊一声“棒极了！”清海真餐厅供应30余种姿态万千的日本清酒Sake， 直可媲美曼哈顿的日本餐厅。
法拉盛“清海真”餐厅订位电话：718-4600500 ，住址：160-20 Northern Blvd., Flushing NY 11358 (华人好又多超市旁)。
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