【大纪元3月10日讯】（大纪元记者毕欣逸编译）英国《卫报》（The Guardian）报导，英国普利市（Poole）一家餐厅为吸引顾客，自二月中开始，每周三四的菜单上没有价目，随顾客高兴付账，不过饮料不包含在内。实行以来，顾客反应良好，老板发现大多数顾客还是很有良心的。
这家名为宾州中心（Penn Central）的餐厅老板卡拉汉表示，这个做法效法流行音乐团 Radioheadd的点子。该乐团去年透过网络发行他们的新 CD，鼓励粉丝支付他们认为合理的价钱。
卡拉汉表示，说：“相信你的客户”是个很好的策略。他说：“我相信如果你提供好食物、好环境及让客户吃的高兴，大多数客户是很公平的。”不过酒类不包括在内，否则的话“我自己每天都会在这停留！”
这种无价钱的菜单只在周三、四晚间推出，目的是想吸引客户及在当地的餐饮业引起注意。类似的付费方案几年前一家北伦敦的餐厅曾经成功推出并且广受欢迎。
洁西卡‧杨和朋友克利斯‧克里福在用餐后，决定开胃菜值4英镑，主餐鱼排和牛排各值10英镑。
25岁的洁西卡是招聘顾问，她说：“当进入一家餐厅，我们常将服务及周边环境当场是理所当然，但今晚我们就谈论，该付多少及服务品质如何”24岁的室内设计师克利斯同意此想法，平常我去一家餐厅时，我只是坐下吃饭然后付钱。
主厨卡朋特气定神闲的表示，我也很想知道，顾客认为那些食物值多少钱。虽然多少要承受一些压力但结果往往是令人高兴的。
卡拉汉说，收入尚可，但是回应是压倒性的肯定，顾客们也很精明，他们付的钱与本来的价钱差距不大。
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