【大纪元5月16日报导】（中央社记者林琳纽约十五日专电）旅美艺术家张力山二零零四年四月在纽约皇后美术馆展出用碳焦面包在墙面形成的装置作品“屮”深受瞩目。南达科他州苏佛市的“华盛顿艺术科学馆”邀请张力山在该馆展出作品及创作过程，艺术馆成为张力山的面包坊。
装置作品“屮”的特色之一是它的媒材。二零零四年创作这项作品时，张力山有两个月的时间每天早上四点半就到附近的面包工坊捏塑面包造型、放入烤箱、烤出热腾腾的长面包，下午两点将做好稍凉的面包取回公寓中，再用家用烤箱，一条一条烤成碳焦面包。两千三百多条碳焦面包就是作品的媒材。
“华盛顿艺术科学馆”的策展人认为，张力山这项作品的创作过程与作品一样精彩，所以决定以“力山面包坊”为五月三十日到九月七日个展的主题。
艺术科学馆几乎动员了馆方所有人员，外加十位义工，在现场制作媒材，从混面粉、揉面团，到烘烤成长条状面包，进而烤成碳焦面包。展出的形式将是以多元的形式，包括行为、装置、香味、声音、摄影等更全面的样貌呈现。更有趣的是，展览期间，贩售碳焦面包也是展出计划的一部分。
张力山说，以碳焦面包为媒材源自二零零三年的一个突来奇想。他在不断寻找新媒材的过程中试验性的将由店家买来法式长面包用不同火侯并控制烤箱时间烧制。经过不断的实验，终于成功地做出他所期盼的质感。
几个月后，在二零零四年四月，他用碳焦面包创作的装置作品首度呈现在皇后美术馆的联展中。美术馆白色巨墙上的巨幅装置作品“屮”，寓意深刻又充满趣味，获得观展者好评。
皇后美术馆展览之后，张力山仍继续发展碳焦面包的其他呈现手法。同时，赋予碳焦面包一个新名词，叫做“布雷克力（Blackery）”，为LC Bakery 的变位字。LC，则是张力山英文全名的首字母。由于烤出来的面包，大多是黑色，因而得其名，也代表是从力山面包坊（LC Bakery）所制作出来的产物。
一九九七年由台湾来到纽约的张力山，多年来一直执著于实践艺术创作的理想，总有新意的创作已逐渐得到主流艺术界的认识，近几年的展览活动相当频繁。
他的创作曾在纽约的皇后美术馆、苏格拉底雕塑公园、韩国文化中心画廊、明尼苏达州的法蓝克尼亚雕塑公园，台湾的国立美术馆及关渡美术馆展出。
他曾进驻的艺术村包括佛蒙特艺术村、纽约的国际艺术家与策展人中心及曼哈顿下城文化委员会艺术家工作室。最近他也应皇后美术馆的邀请开班教授当代艺术入门课程。
