自明朝郑成功开埠以来，东港就是南台湾的一大门户，巨舰商船往来频繁，盛极时和“打狗”（高雄）齐名。今天东港虽然不再以商港著称，然而它依旧是南台湾数一数二的大渔港，黄昏时到著名的“华侨市场”寻鲜，就会看到外地慕名而来的老饕，到此挑选刚由船上卸下的新鲜海产和品尝绝对新鲜的海鲜。
华侨市场占地甚广，市场内鱼货海鲜琳琅满目，目不暇给；而市场内外，百家争鸣的小吃摊更是不胜枚举，到这里的人都不会空腹而返，每个“闻鲜下马”的饕客都会尽兴的满腹而归。
东港海边是看夕阳的好地方，彩霞满天，遥望水天一色，远方点点归帆，慢慢驶进港湾，满载渔获，欣慰迎亲人，相偕回到那温暖的家。常常令人感动许久。
东港三宝
屏东县东港镇以渔业著称，在码头和街头的特产小吃都离不开海产，其中尤以产量有限价格不俗的黑鲔鱼、樱花虾和油鱼子最珍贵，被称为东港三宝。
黑鲔鱼即俗称的“黑瓮串”，有“鲔鱼之王”的雅称，肉质鲜美，油脂丰厚富含维他命E和DHA，多食没有胆固醇过高之虑，是饕客最爱的生鱼片极品，每年的4月到6月是黑鲔鱼的产季鱼汛期。
樱花虾（Sergia lucens Hansen）全世界只产于台湾的东港、枋寮海域和日本骏河湾，相当珍贵被列为国宝级的海产。樱花虾俗称“花壳仔”，属群聚性浮游生物，虾体本身布满红色素及161个发光器，当漂浮于水面时，眺望其色泽和型态如同日本国花樱花般小巧可爱，因而得名。肉质鲜美甜嫩，富含高钙、磷、粗蛋白质等多项营养成分，是小孩及老人最佳天然钙的摄取来源。
油鱼子是菱网带䲠鱼的卵，外形较乌鱼子大而厚，比乌鱼子口感要细且扎实，有点黏又不会太黏，风味绝佳，既香又Q。
这里还有一种特产东港虾，东港虾体形较樱花虾大几倍，色泽红艳，滋味鲜美。此虾只在东港海域出产，别处没有，因此取名东港虾。
此地海鲜品种甚多，为了凸显东港鱼货的生鲜质感，料理多以清蒸水煮为主要烹调方式，强调原味的新鲜口感。
东隆宫
东港还有一座主祀温府千岁的东隆宫，相传，清康熙45年（公元1706年）东港海岸上发现大批写有“东港温记”字样的木材漂来，神灵显示温府千岁欲在此地建庙，于是乡民为之立庙，取名“东隆宫”，意为“东港兴隆”。其后经过多次重建、修整，东隆宫以殿宇巍峨，冠绝东港。
传说东隆宫王爷姓温名鸿，字德修，生于隋炀帝大业5年（公元609年）。某年唐太宗李世民微服出巡时遇难，为温鸿率三十五名勇士舍身救驾，李世民便赐封彼等为三十六进士。其后乘船出巡时遇难海上，唐太宗痛失三十六进士，于是追封“代天巡狩”，下旨九洲建庙祀拜，并建造温王船，上书“游府吃府，游县吃县”王船所到之处，百姓皆虔诚迎接拜祭。
烧王船
烧王船祭典盛行于台湾西南沿海，一直是台湾地区最著名且最重要的庙会活动之一。烧王船的原意是送瘟出境，如今已演变成祈安降福的活动，但仍存有浓厚的瘟神色彩，使得“王船祭”至今仍笼罩着神秘、严肃的气氛。
东隆宫以“王船祭”声名大噪，尤以烧王船最为人所熟知，每年总吸引络绎不绝的信徒前往朝圣，三年一科迎王平安祭典，每隔三年的农历九月举行，但确实日期需当年请示王爷，王船祭醮期长达七天，期间东港不分老少全民投入，规模之大不仅为东港镇的地方盛事，亦成为重要的民俗观光点。
东隆宫烧王船闻名全台，是台湾最大的王船祭典，祭典中的王船仿效古代战船，采用柳安或红桧等高级木材，施工费时，因此都提早在大科年的前两年安龙骨开始建造。因为肩负着祈福、消灾、解厄的任务，所以王船的建造过程，都是遵照古法，倾东港镇全民之力。
由于传承着东港地区的开发历史，加上祭典规模大、王船壮观，且一直保持着清朝时期祀典礼仪，因而有“北西港，南东港”的美誉，也就是说全台王船祭，北以台南县西港庆安宫最为有名，南则以东港东隆宫为最。
王船造好后，摆在东隆宫前广场供信徒膜拜，并放置行程中所需要的所有物品，举凡食、衣、住、行、育、乐皆有，且要遵守船舱簿的记载来添载，不可任意增减。
第一天是到镇海里海边“迎王驾”及“过神火”；第二天起连续四天“王驾出巡”，绕境东港镇各区及邻近乡镇；第六天是王船“陆上行舟”绕境法会；第七天凌晨“送王”，游行至海边于吉时烧王船送神，将整船的纸扎洋房华服，及猪、牛、羊等三牲烧给王爷享用。烧王船的平安祭典代表着地方百姓对千岁爷的感激，并祈求神明赐福东港百姓，居民相信如此可保行船平安。
责杖改运
除了“王船祭”，东隆宫的“责杖改运”也是远近驰名，信徒若心中不遂，会来庙中请示神明获允后，由庙方人员伴成衙役鞭打。
民众排队等着被打屁股，是东隆宫庙前独有的景致，这种仪式被称作“祭改”，是东隆宫独特的改运方式﹔祭改共分为小改、大改、掌嘴及改车等四种形式，前来祈求改运的民众，多半是基于运途不顺的理由，希望能借助神力改善运势，平安赐福。
每逢过年期间，信徒纷纷跑来庙口排队讨打，祈求一扫不顺遂的运途，如果民众要求“大改”，则须进一步请示温王爷，一旦获准，得接受责杖（用于男性）或鞭条（用于女性）的伺候，该挨几次的鞭打，是以掷筊来决定，受罚的男性必须趴在地上，由班头（世袭）执杖“打屁股”，女性则是跪地接受鞭条鞭打手掌心。以赶走煞气，许多信徒不仅不喊痛，还连声称谢，甚至包红包感谢王爷赐打，每每令初次看到的民众啧啧称奇。
听说东隆宫的改运仪式很灵验，执行“大改”，每打一板代表十下，成年人一般都是从一百下起跳，想要“讨打”，除非温王爷同意，否则包再多的香油钱，也无法如愿。
至于“掌嘴”的仪式，多半是针对犯“口业”或无心说错话的信众所作出的处罚，由班头持藤条执行，但这种改运的方式，现在已经不多见了。(http://www.dajiyuan.com)
