材料：
笋子2支
五花肉2斤
葱2支
冰糖适量
酱油4大匙
米酒1/3碗
贡丸12个
做法：
1.笋子切块入锅中熬煮到汤汁变白色。
2.起油锅，放五花肉，将五花肉两面煎至金黄。
3.五花肉连煎出来的油一起倒入竹笋汤中，汤汁不需盖过五花肉，略少于五花肉无妨。锅中加整棵葱、冰糖、酱油、米酒，盖上锅盖，转小火焖煮约40分钟。焖煮过程中要记得上下翻搅五花肉和竹笋，最后放进贡丸，汁收干前继续均匀搅拌、让食材充份上色后熄火。
小秘诀：
1.如果买不到新鲜笋子可以用笋干代替，但是事先要先泡软。
2.这道菜可以一次多煮一些五花肉，想吃再拿出来用电锅加热。如果怕太油，等菜冷却时，把上面一层油脂去除掉即可。
3.贡丸已经是熟的，千万不要跟着肉一起下锅卤，最后再放才能保有原味，口感最赞。@*
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