【大纪元10月15日讯】(大纪元记者戴宁澳洲阿德雷德编译报道)南澳大学(UniSA)的一位教授道森(Drew Dawson)日前表示，研究澳洲人为何浪费接近半数购买食物，对于澳洲甚至全世界来说都是一个迫切解决的问题。道森教授是一个研究机构——南澳节约食物中心(Zero Waste SA Centre for Excellence)的负责人，这个研究机构是由南澳大学和省政府共同投资200万元成立的合作项目。
他表示迄今为止南澳改变浪费食物行为的努力都不是很成功，这是由于这些努力的基点只是基于理性的讨论，而与文化价值关系甚小。他说，“也许食物对人们而言有特定的价值和意义，而不仅限于金钱和逻辑的范畴。我们确实得理解食物的文化价值，然后我们才能解决如何进行公众教育活动。”
环境与保护部长怀德威尔(Jay Weatherwill)表示这个将于今年底开始进行的研究项目，将会调研50个家庭和50家餐厅的食物购买、烹调、回收和处理的全过程。 他说，这个研究的发现将会被用来计划和指导制定一个旨在减少浪费食物的家庭开支的教育计划。
环保组织地球方舟（Planet Ark）宣称澳洲人每年丢弃多达328万吨食物，由此产生的甲烷气体相当于超过1300万吨二氧化碳，据预计减少10%的食物浪费还将可节约5.3亿元。
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