【大纪元10月19日讯】(大纪元纽约讯)最近，专家研究发现，维生素Ｃ不仅对保持身体健康有重要作用，而且还能对癌症的治疗起到辅助作用，使化疗更为有效。应多吃水果和蔬菜，因有些水果和蔬菜含有大量的维生素C。
据德新社报导，参加研究的新西兰奥塔戈大学的玛格丽特‧维瑟斯博士说，实验结果首次表明，维生素Ｃ不仅可以预防感冒，还是健康生活的重要组成部分。“我发现维生素Ｃ对控制细胞活动、细胞死亡和癌细胞的生长具有重要作用。没有维生素Ｃ，我们的细胞就无法正常工作。身体就会出大问题，而缺少它则会导致各种疾病出现。”
维瑟斯还说，18世纪末英国探险家詹姆斯‧库克率领船员出海，途中因常吃柑橘类水果，大多数船员都没有患上坏血病。从那以后，人们开始意识到水果和蔬菜对维持身体健康的重要性。
研究人员通过实验发现，维生素Ｃ虽然不能治疗癌症，但人体内维生素Ｃ含量较低或缺乏时，肿瘤中的癌细胞就会长得更快，同时还会抵御化疗，降低治疗效果。
八种水果和蔬菜对不同种癌症的预防作用:
1．西红柿：含有防癌物质番茄红素，可消除氧自由基，对前列腺癌症有预防作用。
2．深绿色蔬菜：包括芹菜、芫荽及甘蓝。颜色越深，防癌能力越强。
3．十字花科蔬菜：包括甘蓝、菜花、芥菜及萝卜，这类蔬菜最好生食。
4．大豆制品：大豆至少含有5种以上的防癌物质，对抑制癌细胞的生长与扩散也有效。
5．柑橘类水果：对胰腺癌症有良好的预防作用。
6．麦芽与麦片：可有效预防直肠癌与结肠癌症的发生。
7．葱、蒜、姜：对肠癌、胃癌、肝癌、肺癌的发生均有一定的抑制作用。
8．酸奶：对肠道癌有预防作用。 (http://www.dajiyuan.com)
