【大纪元10月2日讯】到过达拉斯美华超级市场“笑拼”的读者朋友，一定都看到过其旁边 ESCAPE 很显眼的店名。但这个店名代表什么意思，你可能想过却不得其解吧﹖我们还是来听听店老板的解释。
据店老板金先生说，起ESCAPE 这个店名有两层意思﹕一个是ESCAPE的E上加一撇，它就代表这是一个典型的咖啡店﹔E上去了那一撇，这就是一个“逃避”现实的地方，让人们在繁忙的笑拼之后，能够进到店里，品尝些糕点，喝杯咖啡或奶茶，夏天消消暑而冬天取取暖。
推开ESCAPE的店门，真的是别有洞天，左边是现代的沙发摆设，中间有足以乱真的山树相隔，右边映入眼帘的却像到了非洲一般。笑脸相迎的店员，诱人的各式面包糕点，在加上扑鼻的咖啡和奶茶香，就像真的进入了世外“逃”园。
金先生从韩国移民来美。开始时在达拉斯的朝鲜城与朋友们合伙开了一个小商店，2004年自己在布兰诺开了第一个ESCAPE店。几年来生意红火，先后又在 Allen, Carrollton 以及朝鲜城的 H-Mart 开了三家分店。ESCAPE店里经营各式面包、多种糕点、不同风味的咖啡及多样口味的奶茶。除此之外，还有各式的蛋糕出售。金先生还特别提到，ESCAPE还可以定制结婚蛋糕，还有免费的WIFI，电脑不离身的朋友们可以在店里上网。金先生还介绍道﹕“H-Mart 里ESCAPE 分店制作的黏米糕 （Rice Cake） 也是受欢迎的食品之一，吸引了很多华人朋友前往购买。”
金先生特别强调，ESCAPE 最注重的就是食品的品质及新鲜，各种豆类都是直接从韩国进口而来，所有的糕点都是每天早上新鲜制作。本着顾客至上的原则，可以根据顾客的口味要求调制各种饮料，多点糖少点盐什么的都可以办到。虽然 ESCAPE 是一个亚裔人开的店，但非亚裔的长客却是不少。很多人来过一次之后，经常会再带自己的朋友前来。更有意思的是，很多亚裔朋友还是非亚裔顾客介绍来的呢。每个周五晚上，ESCAPE 也是很多布兰诺高中生足球赛后的聚会之地。
金先生还为华人朋友们特地推荐一种健康小吃–核桃球。这种小吃外形似核桃，里面包着的馅是红豆沙，外面是由面粉和蜂蜜混合炸制而成，每天早上新鲜制作。不但是大人，也是小孩们的最爱。
闻着各种诱人的香味，笔者也品尝了一杯绿茶奶茶。真的是奶味四溢，满嘴清香，味道了得。读者朋友，看到这里相信你已经口干舌燥了吧。下次路过ESCAPE，可不要忘了“逃” 进去，escape 一下哟。
ESCAPE 的营业时间是﹕周末 （星期五和六） 从早八点到晚上十二点，周日（星期日，一至四） 从早八点到晚上十一点。 ◇
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